Auto-entrepreneur
Traiteur
Un métier réglementé c’est être artisan, voici la règlementation
Un métier réglementé, c'est être artisan. La préparation ou la fabrication de produits frais tel…
Restaurateur(trice)
Interview#34- Du musée à la cuisine, l’art de sublimer les sens !
Tiens voici Mathilde qui un parcours plus qu’atypique vers la restauration. Pourquoi cela ? Lisez…
Les matières premières
Afficher les allergènes dans votre resto : mode d’emploi (enfin) clair
Comment afficher les allergènes quand on vend des denrées alimentaires NON-emballées ? Il n'y a…
Restaurateur(trice)
Interview#33-Mise en garde pour ceux qui veulent entreprendre loin de chez soi
Irma est hollandaise et a eu envie d’entreprendre en France ! Quelle drôle d’idée…voici donc son…
Restaurateur(trice)
Interview#32- Des milliers ont ce don inestimable – mais ne le découvrent jamais
Séverine : Aujourd’hui, j’ai eu le plaisir d’interviewer Aline. Une entrepreneuse dans l’âme. Je ne…
Restaurateur(trice)
Interview#31- Elle, ce qu’elle aime, c’est “entreprendre…dans le chocolat” !
Aujourd’hui, j’ai le plaisir d’interviewer Muriel. Muriel a un parcours étonnant. D’ailleurs, malgré un emploi…
Règlements européens
Et vous, seriez-vous aussi pour la suppression de la date concernant la DDM ou DLUO ?
Il y a quelque temps déjà, je vous ai écrit un article sur la date…
Les méthodes de travail
Les autocontrôles suscitent de nombreuses questions ! Est-ce la même chose pour vous ?
[caption id="attachment_5866" align="aligncenter" width="281"] De nombreuses questions sur les auto-contrôles. Que devez-vous faire ![/caption]…
Agrément
Est-il possible de vendre de la viande hachée sans agrément sanitaire ?
Les viandes hachées sont toutes soumises à l'agrément sanitaire. Cette règle est-elle vraie pour toute…
Contrôles/Sanctions
Que se passerait-il si les agents de contrôle affichaient votre note d’inspection ?
Ohé, ohé ! Avis aux lecteurs du blog. Cet article est destiné aux personnes qui ont…
