Hygiène Sécurité des Aliments
  • Accueil
  • Formez-vous
  • Des Outils
    • Déclarer votre activité
    • Dénoncer un défaut d’hygiène
  • Une présentation
    • L’auteur
    • Une question ?
  • Votre histoire …
Hygiène Sécurité des Aliments
  • Accueil
  • Formez-vous
  • Des Outils
    • Déclarer votre activité
    • Dénoncer un défaut d’hygiène
  • Une présentation
    • L’auteur
    • Une question ?
  • Votre histoire …

Catégorie : Règlements français

Règlements français

Du-fait-maison-au-restaurant

Rien que du frais dans le “fait maison”

4 min de lecture
4 commentaires
par Séverine
Oui, c'est "fait maison" !

Nouvelle loi sur la consommation : le fait maison pour la restauration commerciale

3 min de lecture
6 commentaires
par Séverine

La tactique pour avoir un établissement recevant du public

5 min de lecture
Ajouter un commentaire
par Séverine
Le règlement sanitaire départemental

Qu’en est-il du règlement sanitaire départemental (RSD) ?

8 min de lecture
4 commentaires
par Séverine

Quoi dire sur les préparations culinaires élaborées à l’avance

4 min de lecture
5 commentaires
par Séverine
Arrêté du 8 octobre sur les températures de conservation

Nouvelle découverte : l’arrêté du 8 octobre 2013 – À lire absolument !

3 min de lecture
11 commentaires
par Séverine

Les huiles de friture usagées doivent être recyclées, le saviez-vous ?

4 min de lecture
9 commentaires
par Séverine

La congélation ou la mise sous vide de produits élaborés, est-ce possible ?

4 min de lecture
18 commentaires
par Séverine

Bonjour et Bienvenue

Ce blog est spécialisé dans l’hygiène et la sécurité sanitaire des aliments pour les établissements de remise en direct aux consommateurs.

Je vous apporte par l’intermédiaire de vos questions des conseils indispensables pour que vous puissiez répondre favorablement aux exigences réglementaires.

Communauté

Inscrivez-vous

A propos de ce blog

Sommaire

  • Déclarer son activité
  • Réglementations sanitaires :
    • Règlements européens
    • Règlements français
  • Se former
  • Aménager sa cuisine
  • Créer son plan de maîtrise sanitaire
    • Bonnes pratiques d’hygiène
    • HACCP
    • Traçabilité
    • Critères microbio
  • Afficher les mentions obligatoires
  • Se faire contrôler/sanctionner
  • Interviews :
    • Inspecteur(trice) sanitaire
    • Formateur(trice)
    • Restaurateur(trice)
  • Actualités du blog

Articles récents

  • Pourquoi un revêtement de sol en ciment n’est pas conforme ?
  • Ouvrir un petit restaurant de chez soi
  • La vérité désagréable sur l’origine de nos aliments
  • Désinfecter au vinaigre, imaginez que vous puissiez le faire ?
  • Des milliers prennent le risque de tomber malade, alors qu’il est possible d’éviter la transmission du Coronavirus
  • Interview#43- Lorsque les intolérants au gluten ont ce problème, comment font-ils ?
  • Retour sur le vinaigre blanc… désinfectant info ou intox ?

Rechercher sur le blog :

RSS Hygiène Sécurité des Aliments

  • Pourquoi un revêtement de sol en ciment n’est pas conforme ?
  • Ouvrir un petit restaurant de chez soi
  • La vérité désagréable sur l’origine de nos aliments
  • Désinfecter au vinaigre, imaginez que vous puissiez le faire ?
  • Des milliers prennent le risque de tomber malade, alors qu’il est possible d’éviter la transmission du Coronavirus

Copyright (c) 2012 - 2021 - Mentions Légales - Politique de Confidentialité

Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait.Ok