Hygiène Sécurité des Aliments
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Catégorie : Déclaration d’activité

Pour commencer son activité dans la restauration, vous devez ouvrir un restaurant ET le déclarer.
Cette déclaration de votre activité dans le secteur de l’agroalimentaire permettra de vérifier votre conformité.
Cette étape est une étape obligatoire dans votre création d’entreprise.

Votre secteur d'activité dans la filière restauration commerciale

Quel est le secteur d’activité dont vous faites partie ?

4 min de lecture
9 commentaires
par Séverine
Voici la différence entre l'activité de restaurateur et celle de traiteur

Découvrez la différence d’activité entre restaurateur et traiteur

2 min de lecture
5 commentaires
par Séverine
Que doit-elle faire pour sa déclaration d'activité ?

Partage sur cet étude de cas : association VS déclaration d’activité

3 min de lecture
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par Séverine
Que doit-elle faire pour sa déclaration d'activité ?

Comment une visite de la DDPP peut vous ruiner ?

4 min de lecture
5 commentaires
par Séverine
CERFA 13984 - Saisir en ligne

Ce document est indispensable pour déclarer votre activité alimentaire à la DDPP

1 min de lecture
14 commentaires
par Séverine
Créer restaurant ; création d’entreprise ; aide ; étape ; guide ; restauration, restaurant, bar, brasserie, snack, ferme-auberge, pizzeria, cafétéria, crêperie, café-brasserie, boucher, épicier, boulanger, traiteur, remise directe, table d’hôte, hygiène dans son restaurant, sandwich ; traditionnelle, table d’hôte, touristique, conception, ouvrir, locaux, cuisine ; hôtellerie, restaurateur, restauration rapide, métier de bouche, rôtisserie, pizzeria, buvette, buffet, cabaret, aubergiste, kebab, sandwicheries, foire, exposition, stand, marchés,

Est-ce possible de commencer chez soi comme traiteur de nos jours ?

6 min de lecture
26 commentaires
par Séverine
cerfa n°13984*01, déclaration, activité

Savez-vous remplir le CERFA 13984 pour déclarer votre entreprise dans le secteur agroalimentaire ?

4 min de lecture
22 commentaires
par Séverine
Quels sont les règlements à suivre pour la conception des locaux, cuisine, restaurant

Comment prend-t-il en compte les règlementations dans la conception de son restaurant ?

3 min de lecture
2 commentaires
par Séverine
paquet hygiène, règlements, règlement, réglementation, européenne, hygiène, aliment, sécurité, alimentaire, restaurant, restauration, bar, brasserie, snack, ferme-auberge, pizzeria, restaurant traditionnel, crêperie, café-brasserie, noce, banquet, traiteur, formation, remise direct, elearning, table d’hôte, restauration touristique, 852/2004, 853/2004, 178/2002, HACCP, reglementation, définition, agrément, sanitaire, contrôle, agrément sanitaire, micro-organismes, microorganismes, bactéries, levures, virus, microbes, moisissures, nuisibles

Son changement de vie va lui rapporter gros… et vous ?

5 min de lecture
10 commentaires
par Séverine

Bonjour et Bienvenue

Ce blog est spécialisé dans l’hygiène et la sécurité sanitaire des aliments pour les établissements de remise en direct aux consommateurs.

Je vous apporte par l’intermédiaire de vos questions des conseils indispensables pour que vous puissiez répondre favorablement aux exigences réglementaires.

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Sommaire

  • Déclarer son activité
  • Réglementations sanitaires :
    • Règlements européens
    • Règlements français
  • Se former
  • Aménager sa cuisine
  • Créer son plan de maîtrise sanitaire
    • Bonnes pratiques d’hygiène
    • HACCP
    • Traçabilité
    • Critères microbio
  • Afficher les mentions obligatoires
  • Se faire contrôler/sanctionner
  • Interviews :
    • Inspecteur(trice) sanitaire
    • Formateur(trice)
    • Restaurateur(trice)
  • Actualités du blog

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