Un ERP… pour mon restaurant !
Les établissements recevant du public (ERP) non-conformes aux règles d'accessibilité doivent déposer des demandes d'autorisation.…
Concevoir son restaurant
Formation "hygiène alimentaire"
Formation "hygiène alimentaire"
Gagnez des compétences en Hygiène et Sécurité des denrées alimentaires gratuitement grâce au CPF
La formation sur l’Hygiène Alimentaire adaptée à la restauration commerciale est éligible sur votre compte…
Formation "hygiène alimentaire"
Que faut-il savoir à propos de la formation liée au froid alimentaire ?
Article Invité La chaîne du froid correspond à l’ensemble des moyens de conservation frigorifique des…
Formation "hygiène alimentaire"
Et vous, formez-vous par l’intermédiaire de la formation professionnelle ?
Voici un article très rapide sur la formation professionnelle. Beaucoup d’idées reçues circulent autour de…
Analyse des dangers
Formation "hygiène alimentaire"
La morue séchée contre la morue salée, laquelle choisiriez-vous ?
Hier j’ai eu une question très pertinente de Cavadini sur la vente de morue salée.…
Formation "hygiène alimentaire"
8 réglements indispensables pour la restauration commerciale, lequel avez-vous oublié ?
Tiens aujourd’hui, je vais répondre à la question d’Ulysse. Il avait posé sa question dans…
Formation "hygiène alimentaire"
Evaluez votre capacité à faire la différence entre la surgélation et la congélation
Vous savez que les aliments se dégradent naturellement sous l’effet de plusieurs phénomènes, ce qui…
Formation "hygiène alimentaire"
Pourquoi avoir un lave-mains en cuisine ?
Est-il obligatoire d’avoir un lave-main dans sa cuisine professionnelle ? Tiens donc, quelle drôle de question !…
Formation "hygiène alimentaire"
Mais, qu’est-ce que le contact alimentaire ?
D’après le règlement CE 1935/2004, le contact alimentaire c’est : Le contact entre un matériau ou…
Formation "hygiène alimentaire"
Vous allez congeler vos macarons pour les vendre !
J'ai un projet d'ouvrir un espace de restauration à emporter "fait maison". Je souhaiterai confectionner…