Voici la différence entre une obligation de résultat et une obligation de moyen
Savez-vous faire la différence entre une obligation de résultat et une obligation de moyen ? [caption…
Règlements européens
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Et vous, seriez-vous aussi pour la suppression de la date concernant la DDM ou DLUO ?
Il y a quelque temps déjà, je vous ai écrit un article sur la date…
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Allergènes au resto : comment informer vos clients ?
Vous devez informer vos clients sur les allergènes présents dans vos plats. C'est la loi…
Règlements européens
Comment vous avez dit « Distributeur automatique » ! Et les règles d’hygiène ?
Je l’avoue… il faut chercher longtemps pour obtenir l’information. De plus, c’est pas toujours très clair…
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Et vous, vous avez quoi comme revêtement de sol dans votre cuisine ?
Vous savez que le revêtement des sols est un point important et essentiel dans la…
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Comment vous avez dit “distributeur automatique” ! Mais quelles sont les règles d’hygiène ?
Je l’avoue… il faut chercher longtemps pour obtenir l’information. De plus, c’est pas toujours très…
Contrôles/Sanctions
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Les consommateurs sont choyés par les services vétérinaires et la DGCCRF
En effet, afin d’offrir aux consommateurs un interlocuteur unique pour l’ensemble des questions en matière…
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Et le règlement n°853/2004, que vous impose-t-il ?
En restauration ou dans votre cuisine, vous manipulez forcément des denrées alimentaires provenant des animaux,…
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Index – Lexique du Paquet Hygiène
Toutes les définitions, de la réglementation sanitaire, que vous trouverez ci-dessous (classées dans l’ordre alphabétique) sont…
Règlements européens
Que comporte le règlement (CE) n°852/2004
Depuis la création de la Communauté économique européenne (CEE) en 1957, le traité de Rome…