Les viandes hachées sont toutes soumises à l’agrément sanitaire. Cette règle est-elle vraie pour toute la chaine alimentaire (abattoir...
Catégorie : Agrément
Agrément sanitaire
L’art de produire de la viande hachée sans l’agrément sanitaire
Une nouvelle question concernant l’agrément sanitaire et sa dispense. Marie me disait que son époux est chef de cuisine et qu’il fabrique sa...
De quelle façon comprenez-vous la “quantité maxi pouvant être cédée” d’une dispense d’agrément sanitaire ?
Pourquoi, il est si important de comprendre ce qu’est une quantité maximale pouvant être cédée de l’arrêté du 24 septembre...
Les 3 types d’infos dont vous avez besoin pour votre demande de dispense d’agrément sanitaire
Le nouvel arrêté du 24 septembre 2014 modifie l’arrêté du 8 juin 2006. En fait, ce nouvel arrêté transforme quelques points concernant...
Une affaire de famille, besoin d’agrément sanitaire ou pas !
J’ai souvent des questions concernant l’agrément sanitaire surtout quand cela concerne des affaires familliaux. Par conséquent, j’ai décidé...
Est-ce que votre projet de vente à distance de denrées alimentaires peut passer le test de l’agrément sanitaire ?
Internet permet de vendre tout type de produit, même de l'aliment. Mais est-ce que la vente à distance de plats préparés doit-elle avoir un...
Un restaurateur peut-il acheter des produits alimentaires dans une grande surface ?
Bruno PEIFFER, Chef Technicien supérieur au ministère de l’agriculture et Webmaster sur sa liste hygiène, a reçu un e-mail lui demandant...
Plusieurs points de vente = agrément sanitaire ?
Au fait, savez-vous que vous devez faire une demande d’agrément sanitaire si vous avez plusieurs points de vente ? Bon, c’est vrai ce n’est...
Agrément ! quand un restaurant vend ses préparations à un autre restaurant ?
Vous vous souvenez de cet article… sur l’agrément ou la dispense d’agrément. A la fin de celui-ci, j’avais ajouté ceci : « PS : les produits...
Comment remplir votre demande de dispense d’agrément sanitaire ?
Vous savez maintenant que votre établissement fait des ventes à des intermédiaires. J’en ai parlé dans cet article-ci, ainsi que dans celui...
Vous est-il déjà arrivé de vous demander si vous devez faire une demande d’agrément sanitaire pour votre restaurant ?
Vous vous posez la question de savoir si votre restaurant doit être agréé ou pas ? Quelles sont les conditions à remplir pour être obligé...
Vous souvenez-vous de ce cas particulier du steak « haché » en restauration ?
Commencons par une simple définition, pour que nous parlions tous bien de la même chose. « Viandes hachées : les viandes désossées qui ont été...
Déclaration – Agrément sanitaire – Dispense d’agrément sanitaire… Lequel pour votre établissement ?
A qui s’adresse ces termes ? Que faut-il faire pour déclarer son activité ? Qui est soumis à l’agrément sanitaire ? Quelles sont les...