Table d’hôte ou resto chez soi : quel statut ?
Table d'hôte ou restaurant chez soi ? Découvrez les obligations sanitaires réelles et comment choisir…
Aménager votre cuisine
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Dark Kitchens : menace ou opportunité pour l’avenir de la restauration ?
Imaginez un restaurant sans salle, sans tables, sans serveurs. 8-O Juste des cuisines, organisées comme…
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Les 5 Règles d’Or des Locaux selon le Règlement 852/2004
Découvrez les obligations du règlement 852/2004 pour vos locaux alimentaires : conception, matériaux, hygiène et…
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Dois-je changer la destination de mon local d’habitation ?
Vous souhaitez tester le marché par rapport aux plats que vous souhaitez vendre à des…
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Quelle est la bonne pratique pour l’assainissement des eaux issues de l’évacuation au sol ?
L'évacuation des eaux sales en cuisine pour leur assainissement, comment cela se pass-t-il ? Dans…
Aménagement de la cuisine et flux
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Pourquoi un revêtement de sol en ciment n’est pas conforme ?
Est-ce que le carrelage avec les joints en ciment est un revêtement de sol conforme…
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Quel est le meilleur zonage dans une cuisine professionnelle ?
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Les retours sur l’aménagement de la cuisine de M. Run
Comme promis la semaine dernière, je tiens à faire un retour sur les commentaires que…
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Comment vous avez dit “marche en avant” dans ma cuisine ?
Je reçois tellement de questions concernant l’aménagement de cuisines, qu’aujourd’hui, je suis heureuse de vous…
Aménager votre cuisine
Aménager sa cuisine sans que les agents de contrôle ne tombent à la renverse
La vidéo de sa cuisine m'a permise de la visualiser et de lui donner des…