Aménagement de la cuisine et flux
L’importance des murs et plafonds pour garantir l’hygiène de vos locaux
Les murs et les plafonds dans une cuisine professionnelle sont des points capitaux à prendre…
Réglementations sanitaires
Quelle réglementation faut-il suivre quand on travaille dans la restauration traditionnelle ?
Il me semble qu’il n’est pas évident de savoir quelle réglementation il faut suivre pour…
Actualités du blog
Lisez ceci c’est édifiant !
Google a la possibilité d'identifier les restaurants susceptibles de fourguer une intoxication alimentaire. Comment il…
Formation "hygiène alimentaire"
Que faut-il savoir à propos de la formation liée au froid alimentaire ?
Article Invité La chaîne du froid correspond à l’ensemble des moyens de conservation frigorifique des…
Déclaration d'activité
Quel est le secteur d’activité dont vous faites partie ?
Connaitre le secteur d’activité où vous exercez relève de l'exploit ! Le secteur d'activité déterminera…
Contrôles/Sanctions
Avez-vous entendu parler de ces informations sur les allergènes ?
Le règlement européen n°1169/2011 du 25 octobre 2011 renseigne les consommateurs sur les denrées alimentaires.…
Formation "hygiène alimentaire"
Et vous, formez-vous par l’intermédiaire de la formation professionnelle ?
Voici un article très rapide sur la formation professionnelle. Beaucoup d’idées reçues circulent autour de…
Auto-entrepreneur
Voici les premières règles pour commencer son activité professionnelle chez soi
J’ai tellement de questions concernant le début de son activité professionnelle chez soi. J’avais rédigé un…
Restaurateur(trice)
Interview #42- Arrêtez de vous poser des questions et commencer à entreprendre comme Laetitia et sa mère
Elles se sont retrouvées au chômage en même temps et pourtant elles sont entrepris. Lisez…
Restaurateur(trice)
Interview #41- Va-t-elle réussir à vendre sur les marchés ?
Sarah se lance dans l’entrepreneuriat à la suite d’une promesse faite à sa mère. Cette…
