Formation "hygiène alimentaire"
Un doute alimentaire alors révolutionnez vos habitudes !
Vous lancez un restaurant végétarien ou sans gluten, vous devez être bien informé sur les…
Actualités du blog
Si vous pensez que l’hygiène dans votre cuisine est morose alors voici….
Je ne vais pas, tout de suite, vous dévoiler l'intrigue de l'histoire.... 8-) Tenons le suspense…
Contrôles/Sanctions
Qu’est-ce qu’une non-conformité majeure alimentaire ?
Le professionnel doit mettre sur le marché des produits sains. Pour cela, il peut réaliser…
Les matières premières
La vérité déplaisante sur l’utilisation de vos oeufs
J’ai abordé plusieurs fois le sujet des œufs dans le blog, notamment sur la manipulation…
Formation "hygiène alimentaire"
Et vous, saurez-vous réussir ce QUIZZ sur les bonnes pratiques d’hygiène en cuisine ?
Aujourd'hui, j'ai décidé de partager avec vous une vidéo trouvée sur Youtube. Un petit quizz…
Plan de nettoyage
Pouvez-vous valider vous-même votre plan de nettoyage comme une industrie agroalimentaire ?
Créez votre plan de nettoyage pour l’intégrer dans votre plan de maîtrise sanitaire. C’est une…
Contrôles/Sanctions
Les 10 points qui seront contrôlés par la DDCSPP lors de leur inspection dans votre restaurant
Comme chaque année, les services de la DDCSPP réalisent des "opérations alimentation vacances". Ces opérations se…
Concevoir son restaurant
Traiteur, quel secteur d’activité devez-vous déclarer et à qui !
Voilà, c’est décidé. Vous souhaitez être traiteur. Faire de votre passion un vrai métier. Vous…
Auto-entrepreneur
Food-Truck
Comment éviter de se faire épingler par la DGCCRF quand on est marchand ambulant ?
Vous souhaitez vendre des produits alimentaires directement aux clients, et pour cela vous souhaitez être…
Bonnes pratiques d'hygiène
La main d'oeuvre
Du nouveau dans la réglementation sur la visite médicale des salariés !
Suivi individuel de l’état de santé des salariés L'arrêté du 11 juillet 1977 qui fixait la…
