Agrément
Une affaire de famille, besoin d’agrément sanitaire ou pas !
J’ai souvent des questions concernant l’agrément sanitaire surtout quand cela concerne des affaires familliaux. Par…
Traiteur
Développez votre activité en tant que traiteur et augmentez votre activité
Vous souhaitez augmenter votre activité, en plus de celle de restaurateur. En effet, nombreux sont…
Concevoir son restaurant
Pouvez-vous repérer d’un coup d’oeil ces erreurs dans votre local à rénover ?
Votre local commercial est maintenant choisi. Content de votre choix, vous le louez et commencez…
Agrément
Est-ce que votre projet de vente à distance de denrées alimentaires peut passer le test de l’agrément sanitaire ?
Internet permet de vendre tout type de produit, même de l'aliment. Mais est-ce que la…
Plan de maîtrise sanitaire
Quoi, c’est une faute lourde pour des étiquettes ?
Cuisinier, vous avez déjà beaucoup à faire. En effet, vous devez déjà cuisiner ! Mais pas…
Formation "hygiène alimentaire"
Ils ont bien ri quand j’ai dit que je suis pour la souveraineté alimentaire ! Mais quand on s’est revu un mois plus tard ….
Voilà qu'au grés de mes "surfing" sur le Net, je tombe sur cette vidéo !…
Plan de maîtrise sanitaire
Les 5 types d’infos dont vous avez besoin pour comprendre le plan de maîtrise sanitaire
Ah, le fameux PMS... Ce dossier qui fait souvent grincer des dents dans les cuisines…
Aménagement de la cuisine et flux
Quoi la “ronron thérapie” au restaurant c’est-ce possible?
La ronron thérapie, vous connaissez ? Et bien, Jean-Yves Gauchet, vétérinaire à Toulouse, assure que…
Toilettes
Non Monsieur, il n’y a pas de toilettes ici!
Souvenez-vous de l’article que j’aie écrit sur les toilettes à mettre à disposition des clients.…
Contrôles/Sanctions
En avant pour l’opération alimentation vacances 2013
Voilà, la période de l’opération alimentation vacances de l’année 2013 va bientôt commencer. Alors, êtes-vous…
