Formateur(trice)
Interview#25- Elle a travaillé pour les plus grands traiteurs, puis elle crée son entreprise d’expertise
Cela va faire un an maintenant que je ne réalisais plus d’interviews sur ce blog.…
Aménagement de la cuisine et flux
Vos murs répondent-ils à la réglementation ? Inspectez-les !
Vous vous posez encore des questions concernant l’aménagement de votre cuisine. Et les « normes », la…
Food-Truck
Les Food-Truck arrivent doucement mais sûrement !
Voici une compilation de vidéos sur les Food-Truck que j'ai trouvé sur le Net. Je…
Règlements français
Quoi dire sur les préparations culinaires élaborées à l’avance
Snack-bars, coffee-shops, salons de thé…peuvent vendre des petits encas à leurs clients. D’ailleurs, vous aussi,…
Aménagement de la cuisine et flux
Comment attirer les mouches et surtout comment s’en débarrasser !
C’est l’été en ce moment, enfin, c’était l’été, quand j’ai écrit cet article ! Et il…
Contrôles/Sanctions
Comment vous préparer à la prochaine vague de contrôle ?
En sachant ce qu'ils vont contrôler chez vous ! Pour cela, vous devez savoir ce…
Toilettes
Et les toilettes pour handicapés alors ?
Voici une question d’une lectrice du blog concernant les toilettes pour handicapés : « Bonjour à tous,…
Formation "hygiène alimentaire"
Connaissez-vous la différence entre “Sécurité des denrées alimentaires” et “Fraude Alimentaire” ?
Connaissez-vous la différence entre ces 2 termes ! [caption id="attachment_4789" align="aligncenter" width="450"] Quoi, il y…
Formation "hygiène alimentaire"
Voyez comment les microorganismes sont nécessaires à notre santé !
Comme vous le savez, les microbes sont impliqués dans l'altération des aliments et les intoxications…
Règlements français
Nouvelle découverte : l’arrêté du 8 octobre 2013 – À lire absolument !
Savez-vous qu’un nouvel arrêté sur les règles sanitaires vient de paraître ? [caption id="attachment_4778" align="aligncenter" width="331"]…
