Connaissez-vous la différence entre ces 2 termes !
Je peux vous dire que certains journalistes, eux, ne la connaissent pas ou ils font un drôle d’amalgame !
La sécurité des denrées alimentaires n’entraine pas forcément une fraude alimentaire et une fraude alimentaire n’entraine pas non plus systématiquement un problème de sécurité des denrées alimentaires. Je m’explique.
Prenons le dernier cas qui a fait la une des médias ces derniers temps. Ce cas est posé comme étant un problème de sécurité des denrées alimentaires, selon les auteurs des reportages que j’ai pu voir à la télé…alors qu’il n’en est rien !
L’affaire de la viande de cheval
Cette affaire est l’affaire de la viande de cheval dans les plats préparés à base de bœuf…. Vous voyez, n’est-ce pas ?
Et bien, où y-a-t-il un problème de sécurité des denrées alimentaires dans cette affaire ? Comme cela a été énoncé par les reporters !
Le contexte
La viande de cheval, ici, a correctement suivi les BPH et le plan HACCP mis en place par les diverses entreprises.
De plus, les agents du service public chargés des contrôles ont même pu retrouver la trace de cette viande grâce à la traçabilité. Pour vous dire que le problème n’est pas de l’ordre de la sécurité des denrées alimentaires.
Le business des entreprises, dans ce cas particulier, est de se faire de l’argent, beaucoup d’argent en remplaçant un produit par un autre moins cher ! Ils veulent a tout pris éviter de tuer leur client ! Déjà pour pouvoir continuer leur activité très lucrative et d’autre part pour éviter d’attirer l’attention sur eux !! Bien au contraire, ils vont même être à un haut niveau d’hygiène et de sécurité des denrées alimentaires. Leurs produits sont « salubres » pour les consommateurs.
Non, la véritable expression à utiliser dans ce cas, c’est la FRAUDE alimentaire. Oui, là, ils ont falsifié les documents ! Pas la traçabilité, non…juste la nature de la viande. Au lieu d’avoir noté viande de cheval, ils ont remplacé le mot « cheval » par « bœuf ».
D’ailleurs, les inspecteurs de la DDPP ont pu retrouver l’origine de la viande !
Par conséquent, soyez précis et juste, attention aux termes que vous utilisez…
Utilisez les bons mots pour les bons faits !
Voilà, un petit coup de gueule !
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