Aménagement de la cuisine et flux
Concevoir son restaurant
Vous êtes plutôt marche en avant dans le temps ou dans l’espace ?
Faites-vous bien la différence entre la marche en avant dans le temps par rapport à…
Règlements français
Nouvelle loi sur la consommation : le fait maison pour la restauration commerciale
Hier en me promenant dans la rue, je suis passée devant un restaurant. Sur sa…
Règlements français
La tactique pour avoir un établissement recevant du public
Propriétaire de votre maison ou de votre appartement, vous souhaitez tester le marché avec vos…
Règlements français
Qu’en est-il du règlement sanitaire départemental (RSD) ?
Vous, vous le savez que la réglementation sanitaire s’applique dès qu’une denrée alimentaire est présente.…
Déclaration d'activité
Partage sur cet étude de cas : association VS déclaration d’activité
Voilà, cela fait maintenant une semaine que Marie-Françoise nous a demandé de l’aide par rapport…
Déclaration d'activité
Comment une visite de la DDPP peut vous ruiner ?
Une association de tourisme social enregistrée sous l’activité d’hébergement touristique de courte durée (NAP : 5520Z),…
Actualités du blog
On me demande tellement souvent ceci…
...des retours sur le concours d'un des meilleurs ouvriers de France. En septembre dernier (2013),…
HACCP
Et vous, vous comprenez comment les 7 principes de l’HACCP ?
Vous savez que dans le plan de maitrise sanitaire, vous avez une partie qui comprend…
Traiteur
Qu’est-ce qu’un produit traiteur ?
Suite à une question d'un membre du blog, je rédige rapidement un petit article sur…
Actualités du blog
Une question philosophique ?
Pourquoi toutes les éoliennes sont-elles blanches ? C’est vrai quoi, pourquoi blanc… on a la chance…
