Manque d’hygiène incontestable, comment le dénoncer ?

Bonjour nous sommes allés aux restaurant qui s’appelle la pêcherie nous avons manger des moules avaries quand nous sommes rentrés à maison avec vomissement diarrhée manque dygiene restaurant très sale cuisine à pas de mot enfin pourri

Est-ce que Si possible de faire un signalement d’hygiène du restaurant que je viens d’acheter et faire publier les photos ET le rapport d’expert avec lequel je devrais débuter Mon activités rapidement avec un telle matériel infecte. Rassuré par le propriétaire que je pouvais exercer le plutôt possible Son effectué des travaux où faire Du nettoyage

Je ne sais pas comment ça marche je travail dans une boulangerie pâtisserie et il y a des cafard qui se promène dedans est l’hygiène est ta revoir je sais pas comment faire

Bonjour, j’ai acheté des brioches dans une chaîne de boulangerie, je n’ai vu qu’en rentrant chez moi que la DLC etait au 16/04/2025. Comme j’ai acheté les brioches le 15/04/2025 à 14h33…j’ai téléphoné à la dite boulangerie, là on me passe la responsable du magasin qui me dit, vous pouvez manger les broches encore 5 jours après la DLC, je lui répond DLC veut dire date lime de consommation, elle me dit que non, j’ai mis des messages au siège et oujours pas de reponse, j’ai éssayé aussi de les appeler et ils ne décrochent pas, j’ai mon ticket les les preuves de ce que je dis, mais pour la responsable c’est moi qui ne sait pas lire? Comment faire merci pour votre réponse

C’est sérieux ce brin de causette? Dernièrement j ai eut un accrochage avec un commerçant qui vend beaucoup de “produits” alimentaire de la région en “plein air” ,j’ai acheter du miel d’acacia ,de la charcuterie sous vide type “soubressade” …Je ne sais rien du produit!!! (Chien,chat ,cheval? ou autres ???? aucunes informations!!!!!!je lui es fait remarquer l’absence de description vraiment anonyme j’ai acheter le produit pour prouver mais pour le signaler prés des services compétents mais galère,sur galère pour obtenir l’analyse du contenu .il faut un rendez vous !!! Donc a ce jour rien …Donc demain 18 Juillet je vais aller demander au laboratoire de la douane quoi faire,??…

Bonjour

Je me permets de vous contacter.

Car dernièrement nous avons fait une dégustation chez un traiteur pour un mariage près de tonnerre dans le 89

Nous avons fait cette dégustation chez le professionnel

Nous nous sommes retrouvé dans un lieu qui était plus que pollué par l’odeur du tabac et du chien qui était présent dans la pièce

Sans parler de l’hygiène et de la propreté des lieu qui était plus que négligée.

Ma question :

Avons-nous un recours sur cette situation ?

Est-ce un motif légal pour annuler la prestation avec ceux traiteur ?

En vous remerciant par avance

Bonjours je travaille dans une boulangerie où je trouve que l’hygiène est très douteuse
Les couche sur les qu’elle on pose les pain non plus été laver depuis quelques année ainsi que les balancelle avec et la farine a passer dessus à force cela fait une croûte noir sur les tissus
Le patron refuse qu’on ce lave les mains car perte de temps etc il faudrait pour Luis mettre c’est main dans de la farine et les frotter pour enlever la pâte colé plutôt qu’aller les laver
J’ai également trouver pas mal de puces de farine dans les balancelle et couche de tradition
Des toiles d’araignée ainsi que de la poussière ou farine grise tellement elle est vielle est présente dans casi toute les chambre de pousser
Et sans oublier les ama de poussière et vielle farine sous les machine

Est ce que c’est normale un t’elle manque d’hygiène ou non ? Que risque t’il ?

Bonjour

Etant technicien dans la cuisine collective pour milieu hospitalier, concernant la liaison froide, il est difficile de comprendre réellement les règles, c’est à dire, si la cuisine conditionne les préparations culinaires(de +3 à +10°C)sur plateau individuel et mis dans un chariot repas chauffant, y a-t-il une durée maximum en maintien en froid avant la remise en température (+63°C), exemple, mise en place des plateaux dans le chariot la veille au soir pour le lendemain midi, car normalement les préparations culinaires doivent être retirées des chambres froides au plus près de la consommation.

Bonjour, j’ai fait un stage dans une boulangerie, pâtisserie et j’ai été choqué du manque d’hygiène. J’ai fait des photos. Cette boulangerie et très fréquenté. Malheureusement je n’arrive pas à vous transmettre les photos

Bonjour ,est ce normal que le chef d’un restaurant n’arrête pas de jurer que ce sont des produits frais (un tarif si élevé) alors qu’après je fais la connaissance d’un employé qui m’a révélé des secrets dégueulasse ( désolé mais mais c le moins qu’on puisse dire) et le pire que c depuis 7 ans que ça marche comme ça

Pourquoi n’y a-t-il pas des contrôles auprès des boulangeries dont les vendeurs, pour la grande majorité, remettent pain et viennoiseries en utilisant leurs mains après avoir rendu monnaie et billets avec les mêmes mains. C’est tout à fait inadmissible. Nous pouvons imaginer les bactéries transmises. Je fais la remarque régulièrement en m’attirant les foudres de l’enfer, qui me laissent heureusement de glace.

Bonjour,
J’habite pas très loin d’une ferme de ma région et j’y suis allé aujourd’hui même, le seul inconvénient c’est que je trouve l’état sanitaire du lieu plus que limite..
Par exemple, une des chèvres attendait sa traite sur une machine, ses mamelles touchaient presque le sol et on ne lui a pas retiré son lait alors que la personne qui s’en occupe l’a vue.
De plus, certaines chèvres ont mit bas et leur petit leurs était directement retiré et emmené derrière une bâche qui les cachait du public.. Est ce normal ?
Une des chèvres qui venait d’avoir son petit avait une sorte de poche rouge qui pendait derrière ses mamelles. Ne fallait-il pas l’enlever ?
Enfin, le plafond de la ferme était rempli de très grandes toiles d’araignées qui pendaient au-dessus de l’enclos des chèvres.
J’espère que vous pourrez m’éclairer pour savoir si cela mérite une demande d’inspection sanitaire.

bonjour question a l’émission tout compte fait après 3 messages a la DGCCRF rester sans réponse pourriez vous me dire SVP les poulets cuits que l’ont vends en magasin (hyper cité europe calais) peuvent t’ils être vendus sur une plaque chauffante ETEINTE et les poulets vendus pendants 6h a températures ambiante OU une obligation qu’ils soient vendus sur une plaque chauffante allumé 63° la température ambiante ne fait t’elle pas proliféré les bactérie plus vite merci pour votre réponse

Bonjours j’habite au dessus dune boulangerie l’entrée de leur labos et dans un couloir et dans ce couloir il y a énormément de gros cafard blate et je les vois rentrer dans le labo j’en n’est parler au propriétaire de la boulangerie et il ma envoyer chier que faire dois je le dénoncer a l’hygiène ??

bonjour il ya une friterie dans mon village et vendeur manque d hygiene ses baguettes son pauser sur le siège de sa voiture la graisse sale l egoutoire grapper pas de gant ni de tablier sans conter sa chambre froide les frites en sachets périmer par terre la chambre froide et dégueulasse de tarte musi avec des poils

Bonjour,
Mes voisins boulanger font du pain chez eux, où il y a eu des cafards et ils ont refuser de traiter leur appartement. Ils laissent pourrir de la nourriture, vivent dans un salon où il y a le four, leur enfant de 4 ans se promène tout nu, ils gardent leur porte ouverte en été. Le pain qu’ils produisent fournit deux boulangerie dans mon quartier. Dois je les dénoncer ?

Bonjour,

Je travaille dans un Mcdo et depuis peut avec des collègues on a découvert qu’il était infestée de rats… Les manager essaye de le cacher mais ça reste compliqués pour eux
Je voulais les dénoncer mais je savais pas trop comment m’y pendre.
Ducoup merci pour cette article

Bonjour, je voudrais comprendre comment certains endroits font pour rester ouvert… En effet, je vous épargne le contexte mais dans un bar/restaurant à la fin du concert j’ai eu un cafard sur ma table et dans un établissement où l’on sert à boire ET à manger c’est pas normal. Le pire était qu’en bas de la table toute sa petite famille cafard était là (je généralise peut-être mais 5 ou 6 insectes avec des antennes et marron foncé ça laisse peu de doute). Je raconte ça à mon ami qui me dit que pour jouer ils ont du chasser un gros rat de la scène et ma soeur qui avait fréquenter cet établissement m’a révélée qu’elle aussi en avait vu 10 ans plus tôt mais que le responsable n’avait même pas réagit (il avait dit “Ah oui on sait on sait, on va s’en occuper”) 10ans ça fait beaucoup et pas de résultat je suis dégoutée j’ai pris une longue douche de peur d’en trouver dans mes cheveux ou autre.. BEURK !
PS: Juste en regardant plus loin on en apercevaient d’autres (Rats et cafards) courir. C’est sûr que dans l’obscurité c’est moins voyant mais aussitôt le concert et les lumières et hop la petite armée est visible dans tout l’établissement.

Bonjour ,
Moi je travailler dans une boulangerie et je voudrai la dénoncer pour l’hygiène c’est crasseux à l’intérieur il fabrique du pain sur des petite bête noire il y a que des araignées jvous laisse imaginer le laboratoire tu pâtissier comment faire pour la dénoncer merci
Eliee

bonjours j’ai travailler pour une usine de sandwich et viennoiserie ils mettent le beurre en boulange dans les chambre de pousse qui sont a des temperature ambiante puis il repasse le beurre dans une zones froide de production ou le beurre refroidis le probleme cest que cest des bac enorme (type gastro) de beurre qui sont passée du chaud au froid a longueur de journee dans la chambre de pousse le beurre se transforme en huile et durci au contact du froid et de plus les fours qui sert pour la viennoiserie on souvent des viennoiserie carboniser dans le fond et certain tapi de la chaine sont mal lavé la ou passe le tapis en dur au niveau des rouleaux sont plein de crasse est ce suffisant ? pour que la boite sois rappeller a lordre ?

Bonjour,

Saisonnier, je travail au service du restaurant d’un centre de vacances.
Les tables sont ”lavées” avec de l’H2O, une solution chimique ”économique”.
Les aliments présentés aux buffets qui ne sont pas terminés sont re-servis au service d’après (ça peut être présenté au buffet 3 services avant d’être jeté) pour ”éviter le gâchis”.
Les carafes d’eau ne sont pas lavées pour ”gagner du temps”.
Le pain non fini sur les tables est reposé là où se servent les clients pour ”gagner du temps et éviter le gâchis”.
Il y a au moins une fois par semaine des insectes ou des poils dans les salades.
Le saumon n’est jamais cuit et a une odeur de sardine.
Les fruits sont soit pas mûrs soit pourris.
Le sol n’est lavé qu’une fois par jour parce que ”ça ne sert à rien de le laver après chaque service”.
Au début avec les collègues, on ne faisait pas attention à la qualité des aliments proposés et on s’est retrouvé à avoir les gaz pendant un bon bout de temps.
Le directeur m’a dit que l’hygiène n’est pas la loi mais un arrangement entre le chef de cuisine, le responsable de salle et lui-même.

Est-ce que ça vaux le coup d’appeler l’hygiène pour faire fermer le centre ?

Bonjour je travaille depuis peu dans une boulangerie et apparemment sa fait plus d’un an qui a des rat de gouttière toute une famille les employés poses des piege, mort au rat etc dans la cave sa en tue quelque uns en plus les rat mort le patron ne les enleve pas et il y a une très fort odeur d’urine de rat…. Comment puis je le dénoncer anonymement merci

J’ai remarquer la présence de blatte dans la boulangerie où je travail et j’ai peur que cela se faufile dans les affaire , et puis même c’est désagréable à la vus que doit je faire ?

Bonjour, je bosse en boulangerie et là où je bosse, les patrons sont sans cesse à fumer dans le labo. À cause de ça je suis tout le temps malade depuis que j’y travaille. Niveau hygiène autrement c’est pas trop mal. Mais pour la cigarette je leur ai dit mais il s’en foute…

Bonjour ,
Je suis allez hier dans un magasin , acheter du poisson et le poissonnier avait toucher le poisson sans mettre des gants et qui voulait me servir sans mettre des gants , je lui ai dit d’en mettre et il m’avait répondu que cela n’est plus obligatoire. Je suis passée au rayon de la boucherie et c’était pareille , le boucher touchait les morceaux de viande sans gants qui les servait. Pouvez vous m’envoyer un EMAIL à ce sujet. Cela est très grave car on ne c’est pas ce que le vendeur à fait avant de toucher la nourriture(peut être il a était au toilette , ou bien toucher des produits d’entretient et même se currer son nez)

Le chef ainsi que les autres cuisinier fume puis reprenne le service SANS se laver les mains.
Des cafards à foison ainsi que des souris.
Le chef travaille en air max sans chausses de securite…

Bonjour , je travail dans un carrefour express , et mon patron ramène souvent sont chien dans là magasin et dans la réserve ( magasin alimentaire + cuisson du pain etc )
J’ai tout pris en photo , que puis-je faire ?

bonjour je suis propriétaire d un appartement eu dessus d une brasserie, suite a un dégat des eaux du a un cumulus dans mon appartement le plafond de la brasserie a été détruit au niveau de sa cuisine mais celui ci continu a faire de la cuisine sans que les travaux ont commencés , il amis une bäche au dessus de sa cuisine je me pose bcp de questions niveau hygiennes car vu les dégats j ai vraiment des doutes sur la légalitée de son établissement

Bonjour,
Je suis apprenti boucher (reconversion professionnelle).
Mon entreprise est toute petite(20m2) frigo de stockage compris,nous sommes 7 à y travailler en semaine ou 9 le week-end.(nous travaillons ds un marché couvert)
L’etat du sol est dégoûtant du matin au soir(sang,morceaux de gras,voir de viande qui sont ,malgré tout ,mis en vente,et un panel de choses non identifiables …).
L’ensemble de la charcuterie n’est pas réfrigérée lorsque la boutique est fermée:elle reste en vitrine éteinte avec un simple drap (tjrs le même)pour la « protéger ».
La profession ne doit pas tout mélanger dans le même frigo,sauf ici…
Et le summum:je voulais nettoyer mes chaussures de sécurité avec de l’eau et voilà ce que l’on m’a dit:
« Ne t’en fais pas,laisses tes chaussures au sol semelles vers le haut et les souris viendront les nettoyer »…et en effet mardi matin mes semelles étaient lisses,plus de gras ni de viande…donc il y a des souris dans l’entreprise.
Nous sommes ds l’obligation de traiter les MRS sur des billots spéciaux avec des couteaux spéciaux (vache folle)…on a le matériel,mais rien n’est fait…
C’est vraiment dégoûtant dans l’ensemble…sans parler de la manipulation d’argent et retour à la viande sans se laver les mains…
Bref,j’achetais ma viande ici,désormais je vais ailleurs…
Que faire?
Merci

Bonjour je voudrais savoir si il y a des légumes et des fruit pourris qu’on nous force à donné au client et il ni a pas que sa il y a des cafards et des blate dans l’arrie Cuisine avec du bois pourris et des vert dedans à la plonge à côté de la vaisselle propre est-ce suffisant pour les dénoncer ?

Bonjour,

J’ai travaillé dans un restaurant d’une des grandes chaîne de restauration rapide. J’ai été témoin durant mon temps de travail la-bas de pratiques plus que douteuse. Ayant gardé des contacts avec des collègues, d’autres pratiques plus dégoutantes les unes que les autres, Trouvant cela inadmissible je souhaite appeler les services sanitaires, mais pour les salariés quels sont les risques ?

bonjour j ai mon ami qui travail dans une boucherie charcuterie les machine ne son pas changer les viande qui son bleu qui sante pas bon son patron les garde pour faire les soucisse il y a pas d hygiene et il pour des cont je veut rester annoime

Bonjour, je souhaite dénoncer un magasin alimentaire qui ne respecte pas les règles d’hygiène, mais étant employée de ce magasin, je souhaiterai faire ca anonymement. Est ce possible ? Est ce que le service d’hygiène divulgue le nom de la personne qui a fait la demande d’intervention ? Merci !

Bonjour,
Je suis cliente d’un Magasin de destokage oú il y a delà nourriture à vendre.
J’ai pu appercevoir à plusieurs reprises qu’il y a des souris dans le magasin. Et certains aliments en vente sont grignotés.. que peux-t’on faire ?

Bonjour, je souhaiterai dénoncer des problèmes liés à un restaurateur. Il y a deux mois, il aurait perdu une dizaines de chèvres , je ne connais pas la cause de leur mort. Cependant les cadavres de ces animaux sont entreposés dans un chalet sur un terrain jouxtant un espace de jeux de plein air pour enfants. J’aimerai savoir auprès de quel organisme me rapprocher. Des problemes d’hygiène sont aussi existant, à savoir que plusieurs clients ont été intoxiqués suite à la consommation d’ une mayonnaise pas fraîche. Pour ne pas ébruiter l’affaire, le patron de ce restaurant leur a offert des vacances au soleil. Merci. Cordialement

Bonjour,
Je voudrais dénoncer un établissement qui vend de la nourriture périmée , oui , vous avez bien lu PERIMEE , mon petit frère est malade depuis + d’une semaine et le dernier repas qu’il a mangé etait dans ce restaurant.. sachant q’une intoxication alimentaire devrait durer entre 1 et 3 jours .. j’avais déjà remarqué , il y a plusieurs mois , que le goût de certains aliments avait un goût clairement pas normal mais je n’ai pas insisté pour en manger davantage . Moi qui cuisine je sais que certains aliments ne sont pas sensés avoir un gout ausssi degeulasse .. Je m’inquiète énormément pour mon petit frere qui ne veut pas aller a l’hôpital pour des analyses.. et c’est la première fois que je le vois malade comme cela.

Bonjour je travaille dans une pizzeria et pas de toilette et pas de vestiaire comment cela et possible

J’ai été malade 2 jours après avoir fait une indigestion dans une enseigne, je suis intolérant au lait de vache et il y en avait dans la viande, ce n’était pas indiqué sur la fiche recette. Après enquête et interrogation du chef de cuisine de ce restaurant, il y avait bien des produits laitiers. J’ai fait une réclamation auprès de l’enseigne, j’ai seulement obtenu 15€, autrement dit, le plat que j’ai rendu m’a été remboursé.. Je trouve léger pour avoir souffert autant. Je vais tenter de dénoncer, je vous remercie.

Bonjour
à qui il faut s’adresser quand il s’agit d’un internat totalement insalubre. Peinture écaillée moisissures..et bestioles

Bonjour
Une petite supérette peut-elle laisser ses clients essentiellement des jeunes jeter leurs détritus (canettes vides…)sur le trottoir : amoncellement de détritus, une seule poubelle qui déborde…?
Je ne suis jamais entrée dans cette supérette mais l’extérieur est désastreux!
Merci pour la réponse.

bonjour j habite un village ou j ai ouvert une epicerie et c est la guerre pour le pain 3 depots pour 900 habitants moi meme le bar et le comble un magasin de chaussures au niveau hygiene? Je ne sais pas si c est legal dans in magasin de chaussure ce sont les 3 commerces du village

Bonjour, Ma fille est serveuse dans “resto” routier sur la RN7 entre XXXXXXXX, il y a aussi quelques “chambres”…elle a fait des photos pour prouver mes dires mais comment faire afin de le déclarer avant d’y avoir des malades voir des morts
Comme le patron dit..ce ne sont que des routiers…comment dire que moi meme chauffeur routier je sors de mes gonds..
Dans ce resto, souris qui se balade a tout va dans la cuisine , dans le garage, a la plonge, machine a jambon, quand la chambre froide tombe en panne il met tout dans le garage et remet le lendemain apres reparation…sans oublier les “chambres” je mets des “” car c’est “HORRIBLE” tj photo a l’appui car il demande a ses serveuses de les nettoyer..souris mortes, crottes de souris sur matelas, odeur d’urine forte (nids de souris) .. de plus il fait miroiter ma fille qui a besoin de travailler car elle vit seul avec son fils de 3 ans et chaque jours il lui dit qu’elle va signer son contrat CDI et jamais il le fait..il lui a promis de la payer mais toujours rien…depuis 4 mois elle a du recevoir 100 euros par mois car il l’oblige a manger chose qu’elle ne fait pas voyant les petites bestioles cavaler…elle ose parler de rien , elle cherche tellement à travailler…. que faire ??le pire est que ce patron et deux autres restaurant un peu plus sur la drome et sur qu’il doit faire la mm chose… en clair il s’en sort bien..merci de me venir en aide j’ai pas envie que ma fille continue a etre exploité dans de tel condition

Bonjour,
Je soupçonne le snack en bas de chez moi de servir des bouchées de viande à la viande de chat!
Oui je m’explique, la semaine dernière j’ai été prendre quelque bouchées de viande un midi au poulet j’ai bien insisté avec la vendeuse puisque je ne mange pas de porc.
Mais une chose est cette c’était tout sauf du poulet, je fais donc goûter à une personne qui consomme du porc, idem elle me confirme que c’est pas du porc l’aspect et le gout ne correspondait ni à du poulet ni à du porc.
Je retourne dans le même snack histoire de percé le mystère et redemande à nouveau des bouchées de viande au poulet, je les donnes à consommer à mon ami qui a beaucoup voyagé et goutté à plein de choses, il m’assure sans aucun doute que c’est de la viande de chat, pour lui c’est certain, l’aspect et le gout colle parfaitement!
Je ne sais pas quoi faire, je lui envoi les services d’hygiène ? vont ils analyser la viande? ou je vais demander des explications à la patronne?
Ça m’obsède de savoir ça, je peux pas laisser faire si elle utilise réellement de la viande de chat qu’elle fait passer pour du poulet dans ses bouchées de viande o_O

Bonjour moi je vois et constat un manque d’hygiène dans l’abattoir et le conditionnement et le suivi hygiène sécurité présence de rat dans l’usine dans les machines, mal laver, chariots pleins de rouille. Cette usine a fait la une des journaux nationaux. (élivia 14)

bonjour,
que dois je faire j ai vue des choses en imterim d un artisans boucherie, charcuterie,traiteur dont je ne trouve pas normal, l entreprise a été repris il y a mois il décongelé cuisine et recongelé?
il fabrique de la charcuterie avec des dechets,il vende des produit a des restaurateurs congeler filet boeuf ,il dise que tout leur produits sont maison helas se sont que du surgele;
que dois je faire dire ou ne pas dire.

je travaille dans une cafétéria où la présence de cafards est permanente surtout au grill il y a des œufs . le patron s’en fout car il a fait venir quelqu’un qui a traité à 8h du matin et à 11h on ouvre la cafétéria et on sert les clients . pour moi ce n’est pas normal .le soir quand on fait la fermeture on voit ses bêtes se promener tranquillement dans la cafétéria(surtout au grill)

Bonjour,
Je travaille dans un bar restaurant dans ma commune et à la fermeture du restaurant mon employeur fait dormir son rottveller dans le restaurant et il possède un aquarium avec des poissons sous le bar. Je voudrais savoir si c vraiment un ma que d hygiène ou pas.

Etant cuisinière j’ai Renclntrer pas mal de restaurant dont un qui m’a plutot dégouter.
Des cafards… j’ai bien dit des cafards dans une cuisine, les voyant marcher vers les casserole les saladiers etc.. ceci est plutot inacceptable dans un restaurant ce disant gastronomique et voulant être dans les Toque de france. Ce restaurant ma dégouter et quand le chef remet la faute sur les apprentie ( autrement dit moi) sachant que j’ai 4 ans d’experience en cuisine et que en therme d’hygiene sur la cuisine et sur ma propre personne je suis irreprochable. En tout cas je remercie ce post pour m’avoir expliquer comment envoyer l’inspection d’hygiene

bonjour
j ai la video de 2 personnes qui sont dans le labo d une boulangerie en régions pays de Loire ,en pleine préparation de denrée alimentaire , et Mr ce branle et madame vien lui faire une fellation et apres il reprenne leur preparation culinaire ,,,,,
tout cela en live sur chaturbate ,,,,( site de video porno amateur en direct )

ou puis je poster cette video ? et prévenir les service d hygiène

merci

Bonjour cela fais trois fois que nous avons des soucis suite à de la crème acheter a carrefour la première fois je l’ouvre le jour même et surprise elle étais verte, deuxième fois malade (mélanger a des pates) et avant hier le pot acheter cuisiner ce soir en gratin l’odeur étais infecte je ne me suis pas rendu compte sur le coup mais en reprenant le pot elle étais très piquante au goût. Qui pourrais-je prévenir car cela fais beaoucoup et tous cela dans le même market?

Bonjour. J’ai vu un boucher décharger des gigot depuis une voiture break. La viande posée à même le sol du coffre. Les vitres arrières sont fumées. Il a aussi un petit camion frigorifique qui reste ouvert en permanence l’après midi quznd il ne travaille pas. Ce monsieur fait les marchés. Je me sens gênée, honteuse. Si je dénonce il perd son boulot, si je ne dénonce pas il va tuer ou rendre malade des personnes sans défense. Je me sens perdue la

Bonjour,
Je suis employée au rayon chez un indépendant, et je désapprouve totalement ses méthodes de travail en plus il est radin il refuse d’embaucher du personnel et il demande aux peu d’employés de tout faire!!!! . Au rayon boucherie, il y a de la moisissure sur les étagères , en charcuterie la date des jambons crus est souvent dépassée … Mon collègue ne fait pas ses rotations et les frigo sont remplis de périmées que je retrouve quand je fait le facing !!! J’aimerais vraiment faire passer les services d’hygiène, car pour moi c’est un manque complet de respect du client!! On lui promet qualité et fraîcheur et on lui refourgue de la m…e !!! Comment doit je m’y prendre ?? Merci

Bonjour,
les boulangers ont-ils le droit d’ajouter du chlore dans leur pain ?
ce qui évidemment lui donne un arrière-goût de javel pénible
Cordialement,
T. Missonier

Bonjour,
Alors voilà dans mon village une boulangère sert les croissant, pain au chocolat etc..Ce qui pour l’instant est normal mais un soir je suis aller dans la boulangerie pour acheter du pain et des pain au chocolat; Elle faisait les vitres et est venu me demander ce que je voulais juste après sans se laver les mains ni rien et une fois que je lui ai dit ce que je voulais elle ma servis sans gant ni pince et me le donne puis retourne faire les vitres. Et avec l’argent sale, elle prend comme ça sans se douter des bactéries qu’elle peut nous redonner.
Donc voilà je voulais savoir si déjà je pourrais envoyer un mail a un service d’hygiène sachant que je n’ai que 15ans …

Bonjour
Je vous contacte pour un manque d’hygiène dans l’établissement ou je travaille.
Mon patron stock dans la chambre froide du restaurant des déchets de viande récupérer à un boucher, les plats n’ont consommé par les clients le tout pour nourrir des animaux mais le touts stocker avec les denrées alimentaire prévu pour le restaurant (photos à lappui)
Il récupéré les olives des pizzas n’ont consommé pour les réutiliser.
Ainsi que les tomates des plats.
Nous ne savons si la bouche des clients ont été touchée mais nous les réutilisons par son ordre.
Pour ce qui est de nos conditions de travail nous n’avons pas de vestiaire nous nous changeons dans l’économat qui est entièrement ouvert de l’extérieur.
Je dénonce ces actes mais désires resté anonyme par représailles de mon patron qui est connu dans mon lieux de travail et qui me nuirait à une future embauche.
En aucun cas je le denoncer par vengeance ou autres juste que en tant que professionnel de mon travail je ne peux accepter et ne veux prendre la responsabilité du moindre problème envers un client.

Bonsoir,
Je suis actuellement cuisinière dans une résidence de retraite ouverte depuis mai 2014.
Je suis assez révoltée de certaines pratiques qui d’après les nombreuses formation HACCP me semble être un très grand danger pour la fragilité des personnes dont nous avons la charge de faire manger.
En effet, décongélation de produit à température ambiante
Respect des températures de l’envoie dans les services non conforme (purée à 28°, jambon à 31°C, entrée et desserts bien au dessus de 10°C, plats chauds bien en dessous de 63°C etc….)
Hygiène de certains de mes collègues très douteuses (pas de lavage des mains après avoir fumé ou pire après être sorti des toilettes )
J’ai fait des signalement auprès de la direction
Une procédure de licenciement est en cours depuis peu mais quel n’est pas ma surprise de voir revenir à son poste cette fameuse personne sous prétexte qu’il manque du personnel
Que dois-je faire?
J’ai le sentiment que la direction se moque des gros risque et je m’inquiète beaucoup pour nos résident.

Bonjour, je travaille dans une “boulangerie” depuis un mois et j ai remarqué un manque d hygiene qui n a l air de choquer aucun de mes collegues: préparation des sandwichs avec du beurre périme depuis deux mois, oeufs périmés ( je cite: tu les jettes seulement si ça sent mauvais) plonge avec du cif, dans un autre magasin c’est la même éponge pour les toilettes et la vaisselle, obligation de laver les touillettes en plastique ainsi que les gobelets dans un soucis d economie …bref je suis a bout et honteuse de servir les gens dans des conditions pareils. Je compte appellé l hygiene, et je voulais savoir si l inspection du travail peut faire quelque chose aussi? merci

Peut-on se plaindre d’un service de charcuterie à la coupe ( en supermarché) où le personnel tranche le jambon et le pose directement dans sa main … ? cette personne était en train de travailler en rayon avant de venir me servir et s’est abstenue d’utiliser le lavabo placé juste à côté …

Bonjour,
Hier mon marie a été à la boulangerie du coin et son coca était périmé du 31/07/2015 sans compter le sandwish supect. On l’a signalé la date du coca pensant que ct juste une erreur.
Ce matin j’y retourne et vérifie le frigo comme c’est en service libre et les 3 première que je regarde porte la mm date. Que peut on faire ?

Bonjour je travail en restauration rapide est ayant déjà travaillé dans le domaine de la restauration je connais assez bien les règles de la hccp sauf que la aucune régles est respecter à mon nouvel emplois la vaisselle sale reste à coter de la prope on ne fait aucune DLC classé on utilise des produit pas forcément (propre à la consommation) par exemple :crème fraîche ouverte depuis 3 semaines…. Ou merguez jambon ect couper d’une semaine viande hachée de boeuf décongeler depuis 5 jours…. Que puis-je faire car mon but est de satisfaire les client et pas de les empoisonné

Bonjour,
J’ai constaté un grand manque d’hygiène dans l’enceinte du restaurant où j’ai travaillé à xxxxxx.
J’ai même vu à plusieurs reprises le patron fumer dans la cuisine et après il a touché aux produits alimentaires sans s’avoir lavé les mains. Je voudrais savoir comment je peux faire pour leur envoyer les services d’hygiène !

Il y a un commerce ambulant à côté de chez moi qui est là depuis plusieurs années. Je ne comprends pas comment ça se fait car il n’a jamais respecté les règles en générale. Par exemple, une fois j’y ai acheté de la levure, lorsque je suis arrivée chez moi ma mère se rend compte qu’elle était périmée. Elle l’a alors ramener (je ne sais pas exactement ce qu’il s’est passé par la suite mais je pense qu’il lui en donné une autre)
Une autre fois ma mère avait acheter du beurre là-bas, en arrivant chez moi elle l’ouvre et y trouve un cafard! Elle l’a alors ramener au magasin et s’est mise à s’énerver. Le pire c’est que e vendeur à rejeté la faute sur ma mère (comme si on avait que ça à faire…Enfin bref!) Elle s’est finalement faite remboursée. En plus de ne pas suivre les règles d’hygiènes il vend ses produits extrêmement chers et à la tête…
Le problème c’est que je n’est pas de photos pour prouver mes histoires, je ne sais pas pourquoi mais j’avais jamais penser à le dénoncer…

ATTENTION VIENNOISERIE AUX SÉCRÉTIONS NASALE CHEZ XXX
J’ai signalé les 01 08 2015 au service clients la chose suivante
Je me suis rendu à pied dans le magasin xxx près de chez moi
Sur la route j’ai dépassé 2 femmes avec des enfants en poussette l’une des 2 femmes à moucher le nez de son enfant avec ces doigts car je suppose quelle avait pas de mouchoir
Quelque min après moi elle sa rentrée dans le magasin et ce sont directement dirigé vers les viennoiseries et avec la même main elle a tripoté plusieurs viennoiseries pour choisi celle qui lui plaît le plus
J’ai expliqué que de toute façon personne n’a les mains propres on touche caddie, voiture etc…..il faudrait que les clients ne puissent toucher les produits
Relance le 07/08/2015
visiblement à vos yeux mon message n’a pas besoin d’une réponse ni de changement dans les magasins car je suis allé dans le même magasin les gens mettre toujours leurs mains sur les viennoiseries et dans un autre idem puisque vous ne souhaitez pas faire je vais publier mon vécu sur les réseaux sociaux histoire de voir ce que les autres clients disent de cela

Comme dit j’ai écrit sur leur page Facebook et contacté la DDPP “la direction départementale de la protection des Populations” le 10 09 15
Retour sur la page Facebook je me suis fait insulter par des employé xxx une m’a dit qu’il était plus propre qu’un boulanger tradi car ils ont un cahier des charges très pointu je vous rassure j’ai répondu comme il se doit à tout leur propos déplacer
Retour DDPP hier il n’avait encore rien fait même pas une simple visite
depuis je suis retourné et j’ai fait des vidéos où l’on voie les employés mettre les viennoiseries avec les gants qu’il range les cartons remplir les échelles à pains pour le faire cuire au milieu de la réserve a palette avec les autres qui tournent au tout avec des cartons sale de poussière le tout en tenue civile sans couvre-chef et je les ai nouveaux signalés à xxx avec des photos tirer des vidéos cela ne les a toujours pas affolé
À suivre !!!!!!!!!!!!

Bonjour j’aimerais savoir si il y a un risque pour les personnes qui denonce de vraie problème de conservation des produits. Je suis prestataire dans différentes enseigne et je souhaiterai dénoncé des abus. Par exemple j’ai un magasin entier qui n’a pas eu de froid pendant une nuit entière. Tout le positif est remonté à 15d et le négatif à +5f. Le client a tout laisser dans les vitrines et chambres froides. Que faire ??

Bonjour tout le monde !!! Alors, depuis un an (ou presque…) qui, de tous les intervenants ayant postés ici même, à pû voir une réaction des DDPP en question ? C’est à dire une intervention sur place (soit l’établissement concerné) ? Je serais curieux de voir le taux de “rentabilité” … !!! eric

bonjour pourriez me donner s’il vous plait les demarches à suivre pour pouvoir envoyer le service d’hygiene dans une colonie ou se trouve mon fils car la mairie ne veut rien savoir suite aux propos et aux photos fourni pour manque d’hygiene et risque de maladies graves pour les enfants qui y sejournent je vous remercie par avance

bonjour,je suis employée par xxxxxxx a l essai et je n en peux plus:
Hygiène déplorable,produits avariés et perimes (viande hachée sous vide par exemple resservis),souris,cafards,entre30 et40 degrés en cuisine,banque non réfrigéré en salle pour les buffets et parfois pas changés et j en passe
Trouvez vous cela normal car c est xxxxxxxx
Bilan : je n ai plus confiance à la restauration
Que faire pour que l hygiène se bouge
Il y a urgence

Bon alors tous les gens qui postent des commentaires ici, avez vous signalé le problème à la DDPP de votre département par exemple ? Qu’ont-ils répondu ? Moi je viens de leur envoyer mon signalement d’un petit fast food de ma ville où j’ai commandé des burgers en livraison et quelques heures (5h) après les avoir mangé j’ai fait une terrible intoxication alimentaire ! Vomissements violents incontrôlables, douleurs au ventre, diarrhées, et même étourdissements… Ça a duré 1h, j’en ai même bouché mes chiottes (lol).

Bref je suis très en colère contre ce restau qui devait vraiment vendre des burgers dont les steacks sont pourris… Ces crasseux négligents devraient être punis pour mettre ainsi la santé des gens en danger ! Quelqu’un de malade aurait pu y passer…

J’attends de voir quelle réponse on me fait à la Ddpp, et surtout si on me répond ! Je pense que les affaires d’intoxication alimentaire devraient être prioritaire car il y a un vrai danger. Ma mère a un cancer, très affaiblie, 48kg, système immunitaire au plus bas, si elle avait mangé ces burgers, elle en serait certainement morte… Ça fait peur !

Evitons les restau, boulangeries, etc douteux.. Qu’ils fassent faillite ces crasseux… Je suis écoeurée !

Bonjour, alors moi mon soucis viens de la. Cantine scolaire au collège de ma fille. Ce n’ai malheureusement pas la première fois qu’elle me dit des chose suspect,et aujourd’hui ils ont manger des beignets et certains ont eus mal au ventre,donc je souhaiterai savoir comment faire pour faire établir un contrôle dans cet établissement. En vous remerciant pour votre réponse. Cordialement

Bonjour, je suis moi même pâtissier, et se jeudi j’ai fais un essai dans une pâtisserie et le patron fumeait le cigars et metteais ces cendres parterre je n’est pas apprécié du tout… Que puis-je faire ?

Bonjour,

J’aimerais dénoncer un restaurant pour des raisons d’hygiène inquiétante.
Seulement j’ai quelques questions: j’ai en ma possession des photos que je pourrais ajouter à mon courrier mais j’ai peur que ces dernières soient montrées au propriétaire le jour du contrôle car il serait tout de suite qui a pris ces photos. En fait c’est ma maman qui travaille là bas et je ne voudrais pas qu’elle est des problèmes ensuite. Faut-il dans ce cas que je m’abstiennes de les mettre, je fais un courrier anonyme et comme ça ils constateront eux-mêmes.
De plus je suppose que si le restaurant ferme, elle se retrouve à la rue, mais aurait-elle le droit au chômage ? Elle ne peut pas être impliquer avec le propriétaire ? Car elle fait tout pour le faire changer mais rien y fait.
Merci d’avance pour vos réponses.

JAI ACHETER DU PAIN DANS UNE BOULANGERIE A XXXX DANS MON PAIN JAI RETROUVER DES CROTTES DE SOURIS C DEGOUTANT

Bonjour je souhaiterai d’énoncer un restaurant qui a de gros gros manque d’hygiène, manque de respect des employé et aucun professionnalisme au niveau des place de travails bref la Santer des employés et des clients sont en jeux et la question et a qu’elle adresse je dois envoyé le mail de d’ennonciation je vous remercie d’avance pour toute les infos deja donner vous êtes genial.

Je viens d’acheter un sandwich au poulet. Au toucher le pain est déjà tout mou ; je décide donc de manger simplement les crudités et le poulet à l’intérieur et je “tombe” sur un morceau de poulet moisi…..

Je suis encore sous le choc

Bonjour. Je suis serveur dans un resto chinois et je suis juste choqué de l’hygiène en cuisine. Comment faire venir les services hygiène? (Produits posé a meme le sol, quasi rien nest filmé, cuistot qui fume en preparant le plat…et j’en passe) merci

bonjour suite à l’achat d’un pot de châtaignes entières de marque XXXX j’ai trouvé dans ce pot un cafard de 2 cms. Les locaux où sont conditionnés ce produit doivent être particulièrement insalubres car trouver un cafard dans un produit alimentaire n’est pas anodin. Il serait souhaitable que la proreté de cet endroit soit contrôlé.

Bonjour je suis un apprenti cuisi ne dans un traiteur à XXXXX mais le chef il respecte j’amais les normes d’hygiène et de sécurité les nourriture dans les chambres froides sons pas filmer et bien sûr ne sons pas daté y a une j’ai même trouvé une viande qui as dépassé le DLC depuis le 12 janvier 2014 et le chef veule gardé les foie gras qui ont dépassé le DLC de 3 mois pour les vendre à Noël et je voudrais savoir ès que je peux le denoncer anonymement

Je suis allé dans un restaurant vietnamien (chinois auparavant mais apparemment ce sont les mêmes propriétaires) au XXXXXXXX Paris dont l’hygiène me paraît déplorable. J’ai pu le vérifier par les odeurs pestilentielles venant de leurs cuisines situées dans la cour intérieure, même cour donnant à côté de la cour de l’immeuble où moi-même j’habite.

Je pense qu’une vérification hygiénique dans ce restaurant me paraît indispensable. Pouvez-vous faire le nécessaire ?

Cordialement.

Jean-Yves Demandre

Je travaille comme vendeuse en boulangerie,et j’ai honte de vendre les produits que je sert aux clients.pain de la veille viennoiseries idem de la merde quoi!et ne parlons pas de la propreté au niveau laboratoire sans compter que je fait la vaisselle à l’ eau froide depuis 3ans.j.en peut plus,j’ai décidé de faire venir un service d.hygiène.adviendra ce qui adviendra!!!merci pour tout vos commentaires

Aujourd’hui cela fait deux jours que je travaille dans une grande enseigne, j’ai légalement demandé ou se trouvait les toilette (je ne connais pas encore bien les lieux) et on m’a annoncé que les toilettes étaient fichues, qu’il fallait donc que j’urine dans la bassine commune à tous les employés de l’enseigne, et que j’aille ensuite la rincer dans l’évier pour se laver les mains. Trouvez vous ça normal ? Parce que moi pour le coup pas du tout, je suis absolument écœuré de cette enseigne, les conditions d’hygiènes sont déplorable, insensées !!!

Bonjour . Je souhaiterai savoir pour envoyer les services d hygiene a mon entreprise car g constater des choses frauduleuse . Rachat „ proprepter materiel et labos . Des dates passer et les produit remit en rayon sans etiquetage . Un maturiter des produit depasser et passer en farce . Des frigos quasi jamais laver du materiel comme une scie laver tout les 15jours et je sui gentil . Un tablet moisi et j en passe . Pouvez vous m aidez svp mercid avance

Bonjour, hier un ami m’a apporté des paquets de biscuits fabriqués dans la boulangerie du village, quand j’ai voulu manger un “rocher noix de coco” j’ai bien failli me casser une dent…. je suis allée à la boulangerie ce matin avec un des paquets non ouvert, je l’ai montré à la vendeuse qui a touché le “rocher noix de coco”, elle m’a dit : ah en effet ! je vais le signaler. sur ce, elle m’a proposé un paquet de tuiles aux amandes faites maison, j’ai refusé, et elle a remis le paquet que je lui avais apporté à la vente…. Je trouve ça vraiment scandaleux. Que peut-on faire ? Merci

Bonjour,
Tout çà me fait bien rigoler !!! la DGCCRF n’en a STRICTEMENT rien à faire !!!
Je travaille dans un “hypermarché” à xxxxxx où des produits périmés sont présents depuis 2013 ??? !!! Nous sommes le 23 août 2014 !!! ??? Le problème, j’y travaille !!!
J’ai harcelé par email la DGCCRF, qui m’a bien fait comprendre que çà ne les géner pas du tout et que finalement…c’est moi qui les dérangeais. Pas une fois !!! ces personnes ne se sont dérangées. Donc, ces comiques “bureaucrates” qui ne prennent même pas la peine de se déranger devant une MENACE !!! pareille pour les consommateurs; je préfère me taire sur les qualificatifs qui me viennent à l’esprit. eric

voila g traivailler dans une boulangerie ignoble g jamai vu ca jaune d oeuf perimes de 6 mois et moisie et moucheron partout aujourdhui g demmissiones dois je denoncer ce fait a la police

Bonjour,
j’aimerais savoir si un hypermarché L…. a le droit de vendre des petits suisse au fruit (pour enfants a la date de fin de consommation, (la barquette à 1 euro), de vendre de kiri hors rayon frais (en plein milieu de l’allée centrale.. j’ai même retrouvé à plusieurs reprise des produits frais (jambons, yaourts, charcuteries diverses…), en alertant la caisse centrale de ce meme magasin, elles me disent on va faire le nécessaire, j’ai même demander de parler au directeur qui me dit aussi faire le nécessaire.
et je ne vous parle pas des produits que ma femme achète et change de couleur une fois dans le frigo…
que puis je faire ? est ce que la ddpp va vraiment faire une action punitive car cela fait maintenant plus 1 an que cela dur.
merci

Bonjour a tout le monde .
Je me suis fait virer parce que je refusé d utilise un saumon puris que mon patron ils m a porte en cuisine et en plus ils aves pas de trassabilite .je vient d arrivé sur paris je ne ce pas quoi fair .
Et en plus il m oblige de fair des pate freche dans un petit cuisine qui n et pas équipé d un piece stérile me devant un port qui est devant le toilette .je ne connais pas tout le loi français je suis un cuisiné italien qui viet d arrivé en france , me je pense que mon patron ils ne respect pas le loi . Qui peux m aider ???? Merci d avance .

Bonjour,
Je travaille dans une boulangerie, et les pratiques de conservation sont poru moi douteuses. Les patisseries sont en vitrine jusqu à 6 7jours, alors que c’est du congelé (terminal de cuisson). Il n’y a pas de dates car les patrons refusent d en mettre. Souvent les personnes en vente comme moi prenons la decision d oter ces produits au bout de 4jours ( c est deja trop) mais les patrons les recuperent pour les remettre en vente. Je suis totalement en desaccord avec ce principe d economies et j’aimerais que les choses soient constatées pour eviter de rendre les gens malades ! Que me conseillez vous ? Je ne souhaite pas faire cette edmarche en mon nom mais “anonymement” pour conserver mon travail

Bonjour,
Merci votre site et les info.
J’ai acheté 2 barquettes de viande hachée le 22 mai chez le magasin …x…. à ….X….. L’apparence du contenu de toutes les 2 barquettes étaient bien rouge. En arrivant chez moi je l’ai mises dans le frigo à 3°C. La nuit, je me suis rendu compte que la viande hachée d’une des barquettes a changé de couleur à un gris pâle et quand je l’ai ouverte ça sentait fort mauvais. Et j’ai remarqué que la date de préemption de cette barquette est le 24 mai (2 jours avant l’autre barquette qui est restée rouge). Le lendemain, je suis allé au magasin, le responsable a refusé de me l’échanger, sous prétexte qu’ils reprennent pas les produits frais. Tandis que la viande avait déjà commencé à pourrir mais les signes ont apparu juste après l’achat.
Ce qui est évident c’est que après les avoir achetées, je les ai mises dans le même frigo, et conservées dans les mêmes conditions et je ne suis en aucun cas responsable de la pourriture de la viande. C’est le magasin ….x…. le seul responsable car il a mis en vente un produit dont la chaîne du froid n’a pas été respectée.
Je voulais déjà vous mettre en garde contre ce magasin ….x….. pour ses pratiques douteuses, et je voudrais savoir à qui je peux m’adresser pour les dénoncer.
Merci

Bonjour, je souhaiterais savoir où signaler un problème au niveau nourriture. Dans mon village une personne s’est installée en tant qu’ateliers de pâtisseries, hélas j’apprend en ce jour, alors que je lui ai achetée des gâteaux, qu’elle n’a pas le droit de vendre des gâteaux car elle n’a pas de laboratoire. Peut-on m’éclairer ???
Merci christelle

J’ai découvert des morceaux de verre dans mon dessert!

J’ai trouve ça très dangereux!

Bonjour Sevrine

C’est toujours un plaisir de vous lire, j’adore votre site, je me sens d’attaque pour suivre une formation sur l’hygiène et la sécurité en cuisine.

Thierry