Interview #42- Arrêtez de vous poser des questions et commencer à entreprendre comme Laetitia et sa mère

Elles se sont retrouvées au chômage en même temps et pourtant elles sont entrepris. Lisez le parcours exemplaire qu'elles ont réalisé en moins de 6 mois ! Continuer la lecture

Interview #41- Va-t-elle réussir à vendre sur les marchés ?

Sarah se lance dans l’entrepreneuriat à la suite d’une promesse faite à sa mère. Cette jeune femme a un parcours exemplaire. Vous souhaitez en savoir plus, retrouvez son interview ci-dessous. Continuer la lecture

Interview #40- Une petite douceur pour cet été !

Aujourd’hui, j’ai interviewé une personne pleine de positivisme, pleine de projets une vraie battante ! Lisez son interview, vous ne serez pas déçus… en plus du plaisir des yeux avec de très belles images de ses réalisations … je n’ose même pas imaginer combien ça doit être délicieux. ;-) Continuer la lecture

C’est presque trop facile de vendre du café sur la plage

Comme vous le savez tous, cela fait 1 an maintenant que mon mari et moi-même nous avons eu une petite fille. Et quelle petite fille… Continuer la lecture

Interview #39- De quelle façon votre laboratoire doit être aux normes hygiéniques ?

Voici une interview d’un professionnel, qui pourra sûrement vous donner des idées si vous souhaitez rénover ou faire construire un laboratoire aux normes hygiéniques.

Pouvez-vous… Continuer la lecture

Interview #38- De bonnes nouvelles pour les personnes qui sont intolérantes au gluten

Vous allez retrouver ici l'interview de Lucienne qui se lance dans la fabrication artisanale d'un pain sans gluten car elle est intolérante au gluten. Continuer la lecture

Devez-vous congeler des plats

Eric est restaurateur. Il travaille dans un établissement qui réalise du commerce de détail et vend donc ses plats cuisinés directement aux consommateurs.

Il… Continuer la lecture

Interview #37- Si vous êtes motivé pour lancer votre projet, lisez ceci…

Ah enfin quelqu’un qui accepte de parler de son projet avant même de l’avoir totalement finalisé. En plus, Séverine, non pas moi, a un blog… Continuer la lecture

Les 101 techniques de base en cuisine

Bonjour à tous,

Le temps passe…je continue à penser à vous, à vos projets, à vos cuisines. Je souhaite partager avec vous une formation gratuite… Continuer la lecture

Je crois en l’humanité, et vous ?

Je crois en l'humanité, et vous ? Continuer la lecture

Interview#36- Découvrez comment vous pouvez avoir une table d’hôte

L’interview d’aujourd’hui nous offre une vraie bouffée de bienveillance. Au travers d’un parcours qui ne laisse rien présager du fait que Véronique puisse passer… Continuer la lecture

Interview#35- Lorsque les jeunes traiteurs ont ce problème, comment font-ils ?

Voici une personne qui m’a contacté directement pour réaliser l’interview…

Alors sans attendre, je vous présente Aurélie.

 

Séverine : Pouvez-vous nous en dire plus… Continuer la lecture

Un métier réglementé c’est être artisan, voici la règlementation

Un métier réglementé, c’est être artisan.

La préparation ou la fabrication de produits frais tel que la boulangerie, la pâtisserie, la boucherie, la charcuterie et… Continuer la lecture

Qui est derrière ce Blog ?

Mon nom est Séverine Canon et je suis formatrice dans le secteur de l'agroalimentaire.

En 2011, j'ai lancé ce blog pour répondre aux questions des stagiaires, en particulier ceux de la restauration commerciale.

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