Hygiène Sécurité des Aliments

From the blog

Et vous, formez-vous par l’intermédiaire de la formation professionnelle ?

  Voici un article très rapide sur la formation professionnelle. Beaucoup d’idées reçues circulent autour de la formation professionnelle. En effet, on dit souvent qu’elle est « trop chère », qu’elle ne concerne que les grandes entreprises, ou encore qu’elle « ne permet pas de trouver un emploi ». C’est pourtant 60% de[…]

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"Peut-on congeler un produit fini ?"

Devez-vous congeler des plats

Eric est restaurateur. Il travaille dans un établissement qui réalise du commerce de détail et vend donc ses plats cuisinés directement aux consommateurs. Il me demandait, l’autre jour, s’il pouvait congeler une viande qui avait été cuisinée par lui-même ? Très bonne question !     Il existe une note d’information datant[…]

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AfPA - Les 101 techniques de base en cuisine

Les 101 techniques de base en cuisine

Bonjour à tous, Le temps passe…je continue à penser à vous, à vos projets, à vos cuisines. Je souhaite partager avec vous une formation gratuite sur les techniques de base en cuisine. Cette formation gratuite est dispensée par l’AFPA. Les cours commencent aujourd’hui. Alors ne tardez pas à vous inscrire.[…]

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Exemple de sa prestation

Interview#36- Découvrez comment vous pouvez avoir une table d’hôte

L’interview d’aujourd’hui nous offre une vraie bouffée de bienveillance. Au travers d’un parcours qui ne laisse rien présager du fait que Véronique puisse passer du temps dans sa cuisine pour les autres. Véronique, pleine de philosophie, nous dévoile ici son parcours. Véronique : Je suis logopède de formation, c’est-à-dire orthophoniste (nous[…]

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