Les 101 techniques de base en cuisine

Bonjour à tous,

Le temps passe…je continue à penser à vous, à vos projets, à vos cuisines. Je souhaite partager avec vous une formation gratuite… Continuer la lecture

Je crois en l’humanité, et vous ?

Je crois en l'humanité, et vous ? Continuer la lecture

Interview#36- Découvrez comment vous pouvez avoir une table d’hôte

L’interview d’aujourd’hui nous offre une vraie bouffée de bienveillance. Au travers d’un parcours qui ne laisse rien présager du fait que Véronique puisse passer… Continuer la lecture

Interview#35- Lorsque les jeunes traiteurs ont ce problème, comment font-ils ?

Voici une personne qui m’a contacté directement pour réaliser l’interview…

Alors sans attendre, je vous présente Aurélie.

 

Séverine : Pouvez-vous nous en dire plus… Continuer la lecture

Un métier réglementé c’est être artisan, voici la règlementation

Un métier réglementé, c’est être artisan.

La préparation ou la fabrication de produits frais tel que la boulangerie, la pâtisserie, la boucherie, la charcuterie et… Continuer la lecture

Une aide pour le choix du statut de votre entreprise

Bonjour à tous,

Cela fait maintenant 2 mois que je n’ai pas écrit sur le blog… j’étais très occupée, si vous saviez !

Une petite… Continuer la lecture

Interview#34- Du musée à la cuisine, l’art de sublimer les sens !

Tiens voici Mathilde qui un parcours plus qu’atypique vers la restauration.

Pourquoi cela ?

Lisez la suite…

 

Séverine : Matilde, pouvez-vous vous présenter s’il… Continuer la lecture

Le saviez-vous ? Obligation d’afficher les allergènes sur vos menus ou panneau d’affichage

Le saviez-vous ?

Depuis aujourd’hui, le 1er juillet 2015, un décret, le n°2015-447 du 17 avril 2015, rend obligatoire l’information des consommateurs sur… Continuer la lecture

Interview#33-Mise en garde pour ceux qui veulent entreprendre loin de chez soi

Irma est hollandaise et a eu envie d’entreprendre en France ! Quelle drôle d’idée…voici donc son parcours.

 

Irma (c) 2015 Irma S.

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Interview#32- Des milliers ont ce don inestimable – mais ne le découvrent jamais

Séverine : Aujourd’hui, j’ai eu le plaisir d’interviewer Aline. Une entrepreneuse dans l’âme.

Je ne vous en dis pas plus, je laisse Aline se présenter… Continuer la lecture

Interview#31- Elle, ce qu’elle aime, c’est « entreprendre…dans le chocolat » !

Aujourd’hui, j’ai le plaisir d’interviewer Muriel.

Muriel a un parcours étonnant. D’ailleurs, malgré un emploi dans l’administration ce qu’elle souhaite faire dans la vie c’est… Continuer la lecture

Et vous, seriez-vous aussi pour la suppression de la date concernant la DDM ou DLUO ?

Il y a quelque temps déjà, je vous ai écrit un article sur la date de durabilité minimale (DDM). Or, comme vous le savez,… Continuer la lecture

Les autocontrôles suscitent de nombreuses questions ! Est-ce la même chose pour vous ?

 

De nombreuses questions sur les auto-contrôles. Que devez-vous faire !

 

La responsabilité du professionnel agroalimentaire

Il est vrai que la responsabilité du professionnel… Continuer la lecture

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