Tiens aujourd’hui, je vais répondre à la question d’Ulysse. Il avait posé sa question dans la section « commentaires » de l’article que j’avais...
Catégorie : Ouvrir son restaurant commerciale
Ouvrir votre restaurant commerciale, de type :
– traditionnelle
– rapide
– cafétéria
– libre-service
Voyez les articles qui suivent. Ils peuvent vous intéresser.
Evaluez votre capacité à faire la différence entre la surgélation et la congélation
Vous savez que les aliments se dégradent naturellement sous l’effet de plusieurs phénomènes, ce qui entraîne une diminution de qualité des...
Et vous, savez-vous si la quiche est une pâtisserie fraîche ?
Vous aussi vous vous demandez si une quiche est une pâtisserie fraîche ou pas ? Et donc si vous devez avoir un diplôme pour pouvoir en fabriquer...
Pourquoi avoir un lave-mains en cuisine ?
Est-il obligatoire d’avoir un lave-main dans sa cuisine professionnelle ? Tiens donc, quelle drôle de question ! Il est tout a...
Mais, qu’est-ce que le contact alimentaire ?
D’après le règlement CE 1935/2004, le contact alimentaire c’est : Le contact entre un matériau ou objet et des denrées...
Vous allez congeler vos macarons pour les vendre !
J’ai un projet d’ouvrir un espace de restauration à emporter « fait maison ». Je souhaiterai confectionner des macarons. Ma question...
Partage sur cet étude de cas : association VS déclaration d’activité
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Emission traite de la création d'entreprise sans argent. Sujet qui nous interpele tous. À partir d'une idée et peu de moyens, ils ont été...
Un point sur ce fameux « fait maison » pour la restauration
Le ministère pourra élaborer un décret d’application pour le "fait maison" en cernant les pratiques des professionnels et les demandes des...
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La Cour des Comptes dit : "Pas assez de contrôles sanitaires et absence de sanctions suffisantes". Alors, plus de contrôle avec des sanctions...
Comment vous préparer à la prochaine vague de contrôle ?
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Connaissez-vous la différence entre « Sécurité des denrées alimentaires » et « Fraude Alimentaire » ?
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Voilà qu’au grés de mes « surfing » sur le Net, je tombe sur cette vidéo ! Qu’est-ce que la souveraineté alimentaire ? Cette vidéo...
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Un doute alimentaire alors révolutionnez vos habitudes !
Vous lancez un restaurant végétarien ou sans gluten, vous devez être bien informé sur les ingrédients qui entrent dans la composition de vos...