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Catégorie : Analyse des dangers

Analyse des dangers pour le PMS

La morue salée vendue au marché

La morue séchée contre la morue salée, laquelle choisiriez-vous ?

5 min de lecture
2 commentaires
par Séverine
Restauratrices étudiant si leur analyse HACCP est correcte au niveau des CCP

OUI ! Un nouveau mode d’analyse permet de révéler les CCP dans un restaurant

2 min de lecture
10 commentaires
par Séverine
Etude de cas sur l'analyse de dangers au niveau de la fabrication d'une salade en mode livraison

Analyse des dangers sur la fabrication d’une salade

3 min de lecture
21 commentaires
par Séverine
sandwich jambon beurre, risque sanitaire, analyse des risques, des dangers, HACCP, CCP

Une mauvaise impression sur le sandwich jambon-beurre

3 min de lecture
8 commentaires
par Séverine

Quoi, vous avez dit un cas d’étude !

3 min de lecture
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par Séverine

Bonjour et Bienvenue

Ce blog est spécialisé dans l’hygiène et la sécurité sanitaire des aliments pour les établissements de remise en direct aux consommateurs.

Je vous apporte par l’intermédiaire de vos questions des conseils indispensables pour que vous puissiez répondre favorablement aux exigences réglementaires.

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