Aujourd’hui, j’ai le plaisir d’interviewer Muriel. Muriel a un parcours étonnant. D’ailleurs...
AuteurSéverine
Et vous, seriez-vous aussi pour la suppression de la date...
Il y a quelque temps déjà, je vous ai écrit un article sur la date de durabilité minimale (DDM)...
Les autocontrôles suscitent de nombreuses questions ! Est-ce la...
La responsabilité du professionnel agroalimentaire Il est vrai que la responsabilité...
Est-il possible de vendre de la viande hachée sans agrément...
Les viandes hachées sont toutes soumises à l’agrément sanitaire. Cette règle est-elle vraie...
Que se passerait-il si les agents de contrôle affichaient votre...
Ohé, ohé ! Avis aux lecteurs du blog. Cet article est destiné aux personnes qui ont une...
Interview#30- Elle n’attend plus que ça, l’ouverture...
Voici l’interview d’une personne qui se lance dans l’entreprenariat. Elle est dans la phase de...
Découvrez la différence d’activité entre restaurateur et...
Voici la grande différence entre les activités de restaurateur (restauration commerciale) et celles...
Interview#29- Aux hommes qui veulent lancer leur food-truck...
Nouvelle interview de jeunes entrepreneurs. Ils se lancent dans le food-truck version Italienne...
L’art de produire de la viande hachée sans...
Une nouvelle question concernant l’agrément sanitaire et sa dispense. Marie me disait que son époux...
De quelle façon comprenez-vous la « quantité maxi pouvant être...
Pourquoi, il est si important de comprendre ce qu’est une quantité maximale pouvant être...
Savez-vous que la DDM va remplacer la DLUO ?
Avant de rentrer dans le vif du sujet, il nous faut comprendre de quoi on parle. Qu’est-ce...
Comment une denrée alimentaire est-elle définit comme dangereuse...
La base du paquet hygiène (le règlement CE n°178/2002) introduit qu’aucune denrée alimentaire n’est...
Lorsque les planches à découper ont ce problème, comment faites...
Cela fait longtemps que je n’ai pas écrit sur le blog…. Mais avant que le mois de janvier se...
Interview#28- Vendez vos plats directement aux consommateurs...
Maxime et Guillaume ont un jour commenté mon blog. Je leur ai donc proposé de les interviewer sur...
Et vous, après la DLUO combien de temps vous prenez pour...
Il n’y a aucune indication dans la réglementation concernant le temps d’utilisation...
Le vinaigre d’alcool 8% d’acidité, est-il efficace...
L’autre jour, j’ai eu une question très pertinente de la part Christophe. En effet, il me disait...
Statut d’entreprise, auto-entreprise, micro-entreprise :...
Je reçois souvent de nombreuses questions concernant le statut de l’entreprise à choisir. Or à ces...