Désinfecter au vinaigre, imaginez que vous puissiez le faire ?
Désinfecter au vinaigre l'intérieur ? Avec le coronavirus. Voici mes suggestions par rapport à la…
Les méthodes de travail
Les méthodes de travail
Des milliers prennent le risque de tomber malade, alors qu’il est possible d’éviter la transmission du Coronavirus
Est-ce que nos aliments peuvent être un vecteur de transmission du Coronavirus ? Voyons ensemble…
Restaurateur(trice)
Interview#44- Lorsque les intolérants au gluten ont ce problème, comment font-ils ?
Bonne nouvelle pour les personnes qui sont intolérant au gluten ou qui font des allergies…
Plan de nettoyage
Retour sur le vinaigre blanc… désinfectant info ou intox ?
Question, mon mari a eu une formation, on lui a assuré que le vinaigre faisait…
Formation "hygiène alimentaire"
Gagnez des compétences en Hygiène et Sécurité des denrées alimentaires gratuitement grâce au CPF
La formation sur l’Hygiène Alimentaire adaptée à la restauration commerciale est éligible sur votre compte…
Aménager votre cuisine
Quel est le meilleur zonage dans une cuisine professionnelle ?
J’avais publié une vidéo, il y a quelque temps sur les erreurs à ne pas…
Aménagement de la cuisine et flux
L’importance des murs et plafonds pour garantir l’hygiène de vos locaux
Les murs et les plafonds dans une cuisine professionnelle sont des points capitaux à prendre…
Réglementations sanitaires
Quelle réglementation faut-il suivre quand on travaille dans la restauration traditionnelle ?
Il me semble qu’il n’est pas évident de savoir quelle réglementation il faut suivre pour…
Actualités du blog
Lisez ceci c’est édifiant !
Google a la possibilité d'identifier les restaurants susceptibles de fourguer une intoxication alimentaire. Comment il…
Formation "hygiène alimentaire"
Que faut-il savoir à propos de la formation liée au froid alimentaire ?
Article Invité La chaîne du froid correspond à l’ensemble des moyens de conservation frigorifique des…