Manque d’hygiène incontestable, comment le dénoncer ?
Un jour vous surprenez des actes de votre boulangère ou restaurateur pas très hygiéniquement acceptables,…
Formation "hygiène alimentaire"
Déclaration d'activité
Ce document est indispensable pour déclarer votre activité alimentaire à la DDPP
Une déclaration d'activité d'un établissement traitant, transformant, manipulant ou entreposant des denrées animales est obligatoire.…
Contrôles/Sanctions
La DGCCRF contrôle sans se présenter !
Oui, vous avez bien lu ! Mais attendez... C'est, pour l’instant qu’un projet de loi....…
Formation "hygiène alimentaire"
Foudroyé par une toxi-infection alimentaire collective, comment la déclarer ?
Vous souvenez-vous de ces histoires ? Une jeune adolescente de 14 ans, en janvier 2011,…
Formation "hygiène alimentaire"
Peut-on s’installer comme auto-entrepreneur traiteur chez soi ?
Vous vous lancez dans la restauration rapide. Vous vous dites : "Pourquoi ne pas commencer…
Contrôles/Sanctions
Inspecteur(trice) sanitaire
Interview#06 – Comment les inspecteurs du service communal d’hygiène et de la santé travaillent-ils ?
Changement de décor pour cette interview, aujourd’hui. En effet, place à un Ingénieur territorial. Ce…
Contrôles/Sanctions
Connaissez-vous cette histoire d’un restaurateur condamné à 5900 € d’amende pour le non respect de la réglementation sur l’hygiène ?
Un restaurant de Metz, connu et reconnu a été condamné à 5900 € d’amende pour…
Déclaration d'activité
Savez-vous remplir le CERFA 13984 pour déclarer votre entreprise dans le secteur agroalimentaire ?
Le cerfa n°13984 est indispensable pour toute activité agroalimentaire. Suivez notre guide étape par étape…
Contrôles/Sanctions
Inspecteur(trice) sanitaire
Interview #02 – Comment se passe la sanction, en cas de non-conformité, lors d’inspections vétérinaires ?
Aujourd’hui et pour la première fois sur ce site, j’ai réalisé une interview en podcast.…
Formation "hygiène alimentaire"
Pourquoi vous pouvez mourir d’une toxi-infection en mangeant 1 steak haché et pas moi !
C’est l’histoire de Marguerite, une belle vache. [caption id="attachment_2235" align="aligncenter" width="424"] "Je suis ici !…