La DGCCRF contrôle sans se présenter !

bonjour,
je laisse un message car je ne sais pas à qui le dire.nous avons soupé ce soir au XXXXXXX. Catastrophe la viande n’était pas du tout bonne,même avariée et le poisson aussi.Qui s’occupe de contrôler ces gens ?
La le problème est plus grave qu’une porte.
merci de votre attention.

Dame Vrine, si un jour, tu décides de proposer ton propre label, je suis tout prêt à servir de “client mystère”…

😉
Belle nuit, et à dans 2 jours…

Héééé ? Mon commentaire vient de s’effacer tout seul !

Je disais que, ok pour le mettre sur les cartes, mais la carte, on ne la lit qu’une fois dans le resto. Or, ce serait intéressant de le savoir avant d’entrer dans l’établissement…

J’ai trouvé l’article fort intéressant, et ce constat est également valable sur ma commune. En 2008, lors de mes premiers pas en contrôle alimentaire avec à l’époque la DDSV, j’ai eu l’occasion de constater les mêmes faits et depuis la restauration asiatique ne me tente plus du tout. Mais s’il existe des établissements peu scrupuleux en matière d’hygiène, et qu’ils continuent à exercer, c’est qu’il y a également un manque d’effectif dans les rangs de la DGCCRF. Il n’y a pas assez d’inspecteurs par département pour le nombre de commerces à contrôler. Mais concernant la restauration asiatique les restaurateurs ont la possibilité de faire appel à un organisme indépendant pour obtenir : « Le label qualité ». Petite précision, ce dernier est payant mais valorisant pour l’établissement le recevant et rassurant pour la clientèle.

Salut Eric,

Oui biensur, c’est surtout l’état de la porte qui est problèmatique.
C’est bien pour cela que la marche en avant a été mise en place. Pour éviter toute contamination possible, comme par exemple pousser la porte, la même où le serveur est passer pour ramener une assiette pleine de mouchoirs !

Oui, tu as parfaitement compris… La DDPP en “client mystère”… Moi aussi, je trouve cela très bien.

C’est vrai que les grands restaurants n’ont pas forcememnt besoin de ça et encore que… quand l’appel de l’argent est plus fort que le respect de ses clients…il faut bien quelques clients mystères pour régler au plus vite le problème 😉

Que les plats/assiettes sales passent par la même porte que les plats/assiettes propres, ma foi, ça ne me perturbe pas trop.
De l’hygiène, oui, mais faut pas non plus exagérer dans l’autre sens : ce n’est pas parce qu’un plat revient de table par la même porte par où passera deux minutes plus tard un plat chargé de victuailles que lesdites victuailles vont être contaminées. Sinon, bientôt, il faudra obligatoirement amener les victuailles dans un restaurant par une rue différente que celle par où passe le camion poubelle !
Ce qui me perturbe bien plus, c’est l’état de propreté de la porte en question … et des doigts du serveur.

Sinon, à part ça, que “l’hygiène” puisse arriver dans un resto sans prévenir, et puisse contrôler discrètement sans faire état de leur qualité (c’est bien ça ? j’ai bien tout compris ? les gars de la DGCCRF pourraient arriver comme des clients normaux et donner leurs avis sur ce qu’ils auraient vu, un peu comme les “clients mystères” ?), je suis assez “pour”.
Ça signifie qu’on pourrait être contrôlé à tout moment, et donc, qu’il convient d’être “propre” à tout moment, et pas seulement quand on sait que quelqu’un va venir.
Ça pourrait inciter certains établissements à être un peu plus “nickel” chaque jour de l’année.
Plus intéressant que de contrôler des paperasseries, à mon sens…

Belle soirée, everybody !