Voyez comment les microorganismes sont nécessaires à notre santé !
Comme vous le savez, les microbes sont impliqués dans l'altération des aliments et les intoxications…
Formation "hygiène alimentaire"
Formation "hygiène alimentaire"
Ils ont bien ri quand j’ai dit que je suis pour la souveraineté alimentaire ! Mais quand on s’est revu un mois plus tard ….
Voilà qu'au grés de mes "surfing" sur le Net, je tombe sur cette vidéo !…
Contrôles/Sanctions
En avant pour l’opération alimentation vacances 2013
Voilà, la période de l’opération alimentation vacances de l’année 2013 va bientôt commencer. Alors, êtes-vous…
Formation "hygiène alimentaire"
Un doute alimentaire alors révolutionnez vos habitudes !
Vous lancez un restaurant végétarien ou sans gluten, vous devez être bien informé sur les…
Contrôles/Sanctions
Qu’est-ce qu’une non-conformité majeure alimentaire ?
Le professionnel doit mettre sur le marché des produits sains. Pour cela, il peut réaliser…
Formation "hygiène alimentaire"
Et vous, saurez-vous réussir ce QUIZZ sur les bonnes pratiques d’hygiène en cuisine ?
Aujourd'hui, j'ai décidé de partager avec vous une vidéo trouvée sur Youtube. Un petit quizz…
Contrôles/Sanctions
Les 10 points qui seront contrôlés par la DDCSPP lors de leur inspection dans votre restaurant
Comme chaque année, les services de la DDCSPP réalisent des "opérations alimentation vacances". Ces opérations se…
Formation "hygiène alimentaire"
Pouvez-vous aménager votre cuisine personnelle en cuisine professionnelle ?
Voici une question très pertinente d’un membre du blog concernant les meubles pour sa cuisine…
Contrôles/Sanctions
Savez-vous comment se déroule un contrôle sanitaire dans un restaurant ?
Les inspecteurs de la DDCSPP ne réalisent pas un contrôle sanitaire des établissements au feeling.…
Formation "hygiène alimentaire"
C’est trop facile avec ces gels hydro-alcooliques
Depuis 2009, les solutions hydro-alcooliques ont envahi les pharmacies et les rayons de supermarchés. C’est…