C’est trop facile avec ces gels hydro-alcooliques
Depuis 2009, les solutions hydro-alcooliques ont envahi les pharmacies et les rayons de supermarchés. C’est…
Formation "hygiène alimentaire"
Actualités du blog
Nouvel événement sur le blog…
Je vous propose aujourd’hui de suivre une histoire. Mais une histoire spéciale…car celle-ci a été…
Agrément
Un restaurateur peut-il acheter des produits alimentaires dans une grande surface ?
Bruno PEIFFER, Chef Technicien supérieur au ministère de l’agriculture et Webmaster sur sa liste hygiène,…
Formateur(trice)
Interview #14 – De l’audiovisuel à la cuisine, découvrez son parcours atypique
Sandra Collobert travaille dans un laboratoire d’analyses alimentaires. Ce laboratoire est là pour augmenter la valeur…
Les méthodes de travail
Découvrez un des secrets des professionnels pour éliminer les dangers microbiens
Est-ce une astuce cruciale… À vous d'en juger. Ce produit est utilisé, malgré tout, par…
Les matières premières
Pourquoi les yaourts consommés bien après leur DLUO ne vous rendront JAMAIS malade ?
Comment un yaourt nature consommé plus d’un mois après sa DLUO ne vous rendra JAMAIS…
Les matières premières
Denrée alimentaire très périssable VS Denrée alimentaire périssable
La semaine dernière, je vous demandais « Quelles sont les denrées d’origine animale les plus sensibles ? »…
Réglementations sanitaires
Quelle est la différence entre l’arrêté du 18 décembre 2009 et celui du 21 décembre 2009 ?
En lisant les titres de chacun de ces deux arrêtés (celui du 18 décembre et…
Formateur(trice)
Interview#13 – Il est Président de …
Pour l’interview d’aujourd’hui, je vous laisse découvrir de ce pas l’homme mystère ! ;-) Vous pouvez…
Agrément
Plusieurs points de vente = agrément sanitaire ?
Au fait, savez-vous que vous devez faire une demande d’agrément sanitaire si vous avez plusieurs…