Vous est-il déjà arrivé de vous demander si vous devez faire une demande d’agrément sanitaire pour votre restaurant ?
Vous vous posez la question de savoir si votre restaurant doit être agréé ou pas ?…
Agrément
Règlements européens
Et vous, vous avez quoi comme revêtement de sol dans votre cuisine ?
Vous savez que le revêtement des sols est un point important et essentiel dans la…
Règlements européens
Comment vous avez dit “distributeur automatique” ! Mais quelles sont les règles d’hygiène ?
Je l’avoue… il faut chercher longtemps pour obtenir l’information. De plus, c’est pas toujours très…
Réglementations sanitaires
Le règlement (CE) n°882/2004 que dit-il ?
Le RÈGLEMENT (CE) n°882/2004 parle des contrôles officiels effectués pour s'assurer de la conformité avec…
Réglementations sanitaires
Le règlement 183/2005 – Exigences sur les aliments pour les animaux
Le règlement (CE) n°183/2005 établit des exigences en matière d'hygiène des aliments pour animaux. L'objectif…
Règlements français
Les huiles de friture usagées doivent être recyclées, le saviez-vous ?
Saviez-vous qu’à compter du 1er janvier 2012, toutes « personnes qui produisent ou détiennent des quantités…
Agrément
Vous souvenez-vous de ce cas particulier du steak « haché » en restauration ?
Commencons par une simple définition, pour que nous parlions tous bien de la même chose.…
Règlements français
La congélation ou la mise sous vide de produits élaborés, est-ce possible ?
Suite à une question qui m’a été posée, je souhaite vous apporter quelques éléments de…
Agrément
Déclaration – Agrément sanitaire – Dispense d’agrément sanitaire… Lequel pour votre établissement ?
A qui s’adresse ces termes ? Que faut-il faire pour déclarer son activité ? Qui…
Contrôles/Sanctions
Règlements européens
Les consommateurs sont choyés par les services vétérinaires et la DGCCRF
En effet, afin d’offrir aux consommateurs un interlocuteur unique pour l’ensemble des questions en matière…