Dominique se questionne sur l’obligation d’avoir des toilettes dans un petit snack où il y a 12 places en « mange-debout »...
Catégorie :Concevoir son restaurant
Les articles présentent ici, concerne la conception de votre restaurant et de votre cuisine professionnelle. Ils reprennent les règlementations, les bonnes pratiques dans la conception, l’efficacité de travail.
Est-il possible d’être auto-entrepreneur en attendant de décrocher son diplôme ?
Bonjour à tous, Beaucoup de boulot ces derniers temps par conséquent j’ai eu très peu de temps à vous consacrer. Du coup, mes réponses à vos...
Vous êtes plutôt marche en avant dans le temps ou dans l’espace ?
Faites-vous bien la différence entre la marche en avant dans le temps par rapport à celle dans l’espace ? Le règlement CE n°852/2004 impose...
Qu’est-ce qu’un produit traiteur ?
Suite à une question d’un membre du blog, je rédige rapidement un petit article sur qu’est un produit traiteur. Car...
Moi, je me lance. Que dois-je faire ?
Bonjour, Je souhaiterais créer une entreprise de livraison de repas froids dans les entreprises (type plateaux crudités, sandwichs etc…)...
Les retours sur l’aménagement de la cuisine de M. Run
Comme promis la semaine dernière, je tiens à faire un retour sur les commentaires que j’ai pu avoir concernant le dernier article sur la marche...
Comment vous avez dit “marche en avant” dans ma cuisine ?
Je reçois tellement de questions concernant l’aménagement de cuisines, qu’aujourd’hui, je suis heureuse de vous présenter une seconde étude de...
Aménager sa cuisine sans que les agents de contrôle ne tombent à la renverse
La vidéo de sa cuisine m'a permise de la visualiser et de lui donner des conseils sur l'aménagement de sa cuisine en une cuisine professionnelle...
Et les toilettes pour handicapés alors ?
Voici une question d’une lectrice du blog concernant les toilettes pour handicapés : « Bonjour à tous, J’ai trouvé un local pour...
Développez votre activité en tant que traiteur et augmentez votre activité
Vous souhaitez augmenter votre activité, en plus de celle de restaurateur. En effet, nombreux sont vos clients qui aiment vos plats et qui...
Pouvez-vous repérer d’un coup d’oeil ces erreurs dans votre local à rénover ?
Votre local commercial est maintenant choisi. Content de votre choix, vous le louez et commencez à faire des travaux pour l’aménager en un labo...
Non Monsieur, il n’y a pas de toilettes ici!
Souvenez-vous de l’article que j’aie écrit sur les toilettes à mettre à disposition des clients. Mais, qu’en est-il par rapport à une activité...
Traiteur, quel secteur d’activité devez-vous déclarer et à qui !
Voilà, c’est décidé. Vous souhaitez être traiteur. Faire de votre passion un vrai métier. Vous souhaitez en vivre. Vivre de sa cuisine, c’est...
Comment éviter de se faire épingler par la DGCCRF quand on est marchand ambulant ?
Vous souhaitez vendre des produits alimentaires directement aux clients, et pour cela vous souhaitez être un marchand ambulant ? Voyez ici...
Quoi de neuf sur les sanitaires réservés aux clients ?
Nouvelle question qui m’a interpellée et que je souhaite partager avec vous. « Est-il nécessaire dans un bar, un restaurant, une...
Vérifiez si le sol de votre cuisine est en conformité avec la réglementation
Comme vous le savez, j’ai lancé un sondage pour mieux comprendre vos besoins. J’ai pour l’instant peu de réponses mais elles me permettent déjà...
Être traiteur et auto-entrepreneur est-ce possible ?
Qu’est-ce que le métier de traiteur ? Un traiteur c’est un commerçant. Par conséquent, il N‘est PAS considéré comme un artisan...