Ancien restaurateur, il conseille, forme et développe les restaurants de ses collaborateurs. Cher...
AuteurSéverine
Savez-vous pourquoi faut-il suivre les températures de vos...
Cette question m’est venue d’Alice, qui commercialise des produits laitiers issus d’une...
Vérifiez si le sol de votre cuisine est en conformité avec la...
Comme vous le savez, j’ai lancé un sondage pour mieux comprendre vos besoins. J’ai pour l’instant...
Découvrez comment vous pouvez obtenir de l’air sain dans...
Aujourd’hui, j’ai reçu une interrogation d’un membre du blog sur la hotte...
Interview#22- Comment est-elle devenue inspectrice à la DGCCRF ?
L’interview a été supprimée à la demande de l’interviewée.
Être traiteur et auto-entrepreneur est-ce possible ?
Qu’est-ce que le métier de traiteur ? Un traiteur c’est un commerçant. Par conséquent...
Le blog sur l’hygiène et la sécurité des aliments pour les...
Ça fait maintenant plus d’un an (novembre 2011) que j’ai lancé le blog, et vous êtes de plus...
Est-il possible de nettoyer les chambres froides négatives ?
Est-ce que vous vous posez la question si vous devez nettoyage et désinfection des chambres froides...
Interview#21- Une aide préciseuse pour l’obtention de...
Hé ! Hé !! Je suis super contente aujourd’hui, car j’ai interviewé une personne qui...
Création Entreprise : voici les retours sur un Salon des...
Thérésa, membre du blog, me faisait part d’un message qu’elle a reçu sur la création...
Pouvez-vous réussir dans la création de votre entreprise ?
Mes chères futures créatrices de restaurant, vous qui vous lancez dans la restauration, vous qui...
Pouvez-vous aménager votre cuisine personnelle en cuisine...
Voici une question très pertinente d’un membre du blog concernant les meubles pour sa cuisine...
Interview#20- Laissez moi vous présenter une future...
Je vous présente Dricelyne que l’on surnomme tous Drice, même si, moi personnellement, je préfère...
Existe-t-il une différence entre une BPH et un CCP ?
Je souhaite faire un petit aparté aujourd’hui sur, justement, les analyses des risques que nous...
Incroyable, les restaurants doivent fixer une DLC sur ses plats !
Il est en effet légitime de penser qu’un restaurant doit fixer une DLC pour ses plats, car...
Interview#19- Prenez plaisir à déguster des hamburgers Paris-New...
Nous avons de la chance en ce moment ! Car voici une autre histoire d’une entrepreneuse dans...
OUI ! Un nouveau mode d’analyse permet de révéler les CCP...
Le dernier article sur l’étude de cas de la “Salade sans denrées alimentaires d’origine...