Interview #04 – Pro de l’agroalimentaire, il a réussit dans ses “changements de vie”. Souhaitez-vous connaître son histoire ?
Aujourd’hui, c’est Bernard Pichetto qui est interviewé sur le blog. Vrine : Bernard a eu…
Formateur(trice)
Aménager votre cuisine
La marche en avant dans l’espace ou dans le temps – Laquelle choisiriez-vous ?
Vous vous souvenez, sans doute, de l’histoire de cet homme qui souhaite changer de vie.…
Déclaration d'activité
Savez-vous remplir le CERFA 13984 pour déclarer votre entreprise dans le secteur agroalimentaire ?
Le cerfa n°13984 est indispensable pour toute activité agroalimentaire. Suivez notre guide étape par étape…
Les matières premières
Comment manipuler les oeufs pour éviter leur contamination par les microbes ?
Comment manipuler les oeufs pour éviter leur contamination par les microbes ? Tout est expliquer…
Bonnes pratiques d'hygiène
Comment conserver vos matières premières ou vos produits finis le plus longtemps ?
De nombreuses questions m'ont été posées sur la durée de conservation d’un aliment. Combien de…
HACCP
Vous avez dit un CCP ! Mais, c’est quoi un CCP ?
Suite à la mise en place de la flexibilité du PMS pour les petites entreprises,…
Formateur(trice)
Interview #03 – Comment vit-elle son nouveau métier de formatrice ?
Aujourd’hui, une nouvelle interview dont le format diffère de celui d’Akim. C’est un podcast. J’ai…
Concevoir son restaurant
Multiplier votre chiffre d’affaire par 2 en seulement 3 mois grâce à 5 avantages de l’hygiène alimentaire
Je pense que ce titre vous a beaucoup intrigué. Et, croyez-moi, vous n’allez pas être…
Contrôles/Sanctions
Inspecteur(trice) sanitaire
Interview #02 – Comment se passe la sanction, en cas de non-conformité, lors d’inspections vétérinaires ?
Aujourd’hui et pour la première fois sur ce site, j’ai réalisé une interview en podcast.…
Aménagement de la cuisine et flux
Des bestioles dans votre cuisine ? #1- le cas des mouches
Le terme mouche provient du mot latin musca, qui désigne de nos jours principalement la…