Savez-vous pourquoi faut-il suivre les températures de vos réfrigérateurs ou enceintes réfrigérées ?
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HACCP
Aménager votre cuisine
Vérifiez si le sol de votre cuisine est en conformité avec la réglementation
[caption id="attachment_4382" align="aligncenter" width="509"] Ok ! Après cela, est-ce que le sol de ma cuisine…
Aménagement de la cuisine et flux
Découvrez comment vous pouvez obtenir de l’air sain dans votre cuisine
Aujourd'hui, j'ai reçu une interrogation d'un membre du blog sur la hotte professionnelle dans une…
Inspecteur(trice) sanitaire
Interview#22- Comment est-elle devenue inspectrice à la DGCCRF ?
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Auto-entrepreneur
Être traiteur et auto-entrepreneur est-ce possible ?
Qu’est-ce que le métier de traiteur ? Un traiteur c’est un commerçant. Par conséquent, il…
Actualités du blog
Le blog sur l’hygiène et la sécurité des aliments pour les restaurants
Ça fait maintenant plus d’un an (novembre 2011) que j’ai lancé le blog, et…
Le matériel
Est-il possible de nettoyer les chambres froides négatives ?
Est-ce que vous vous posez la question si vous devez nettoyage et désinfection des chambres…
Interviews
Interview#21- Une aide préciseuse pour l’obtention de l’agrément européen
Hé ! Hé !! Je suis super contente aujourd'hui, car j’ai interviewé une personne qui commente beaucoup…
Concevoir son restaurant
Création Entreprise : voici les retours sur un Salon des Entrepreneurs
Thérésa, membre du blog, me faisait part d'un message qu'elle a reçu sur la création…
Concevoir son restaurant
Pouvez-vous réussir dans la création de votre entreprise ?
Mes chères futures créatrices de restaurant, vous qui vous lancez dans la restauration, vous qui…