Hygiène Sécurité des Aliments

Restaurateur(trice)

Exemple de sa prestation

Interview#36- Découvrez comment vous pouvez avoir une table d’hôte

L’interview d’aujourd’hui nous offre une vraie bouffée de bienveillance. Au travers d’un parcours qui ne laisse rien présager du fait que Véronique puisse passer du temps dans sa cuisine pour les autres. Véronique, pleine de philosophie, nous dévoile ici son parcours. Véronique : Je suis logopède de formation, c’est-à-dire orthophoniste (nous[…]

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Mathilde Garcias

Interview#34- Du musée à la cuisine, l’art de sublimer les sens !

Tiens voici Mathilde qui un parcours plus qu’atypique vers la restauration. Pourquoi cela ? Lisez la suite…   Séverine : Matilde, pouvez-vous vous présenter s’il vous plait ? Mathilde : Avant de me lancer dans la restauration (alimentaire ;-)), je m’occupais des collections dans différents musées. C’était un métier-passion mais j’ai voulu[…]

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Aline de "Le pois Chiche en selle

Interview#32- Des milliers ont ce don inestimable – mais ne le découvrent jamais

Séverine : Aujourd’hui, j’ai eu le plaisir d’interviewer Aline. Une entrepreneuse dans l’âme. Je ne vous en dis pas plus, je laisse Aline se présenter à vous. Aline : Depuis toute petite, j’aime cuisiner (avec ma grand-mère, mon père…). Cependant, j’ai finalement suivi un tout autre parcours. Après un bac en[…]

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Muriel El Ghouzzi

Interview#31- Elle, ce qu’elle aime, c’est « entreprendre…dans le chocolat » !

Aujourd’hui, j’ai le plaisir d’interviewer Muriel. Muriel a un parcours étonnant. D’ailleurs, malgré un emploi dans l’administration ce qu’elle souhaite faire dans la vie c’est entreprendre. Alors elle n’a pas hésité à se confronter à la réalité. Voici son interview.   Séverine : Bonjour Muriel. Comme pour les autres interviews,[…]

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Le restaurant qu'Agnès souhaite reprendre.

Interview#30- Elle n’attend plus que ça, l’ouverture de son restaurant !

Voici l’interview d’une personne qui se lance dans l’entreprenariat. Elle est dans la phase de lancement de son entreprise, et plus précisément dans la recherche de financements. Voici donc pour vous, chères lectrices(teurs) le début de son parcours.   Séverine : Pourriez-vous vous présenter rapidement (parcours, job, pourquoi votre choix[…]

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Food-truck-La-Trotoria

Interview#29- Aux hommes qui veulent lancer leur food-truck, lisez l’histoire de la Trotoria

Nouvelle interview de jeunes entrepreneurs. Ils se lancent dans le food-truck version Italienne. Des vrais pro !  Voyez comment ils se sont pris dans l’avancement de leur projet.   Séverine Canon : Pourriez-vous vous présenter rapidement (parcours, job, pourquoi votre choix dans ce métier) ? Jean-Marc : Bonjour, je suis[…]

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