Eric est restaurateur. Il travaille dans un établissement qui réalise du commerce de détail et vend...
AuteurSéverine
Interview #37- Si vous êtes motivé pour lancer votre projet...
Ah enfin quelqu’un qui accepte de parler de son projet avant même de l’avoir totalement...
Les 101 techniques de base en cuisine
Bonjour à tous, Le temps passe…je continue à penser à vous, à vos projets, à vos cuisines. Je...
Je crois en l’humanité, et vous ?
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Interview#36- Découvrez comment vous pouvez avoir une table...
L’interview d’aujourd’hui nous offre une vraie bouffée de bienveillance. Au travers d’un parcours...
Interview#35- Lorsque les jeunes traiteurs ont ce problème...
Voici une personne qui m’a contacté directement pour réaliser l’interview… Alors sans...
Un métier réglementé c’est être artisan, voici la...
Un métier réglementé, c’est être artisan. La préparation ou la fabrication de produits frais...
Interview#34- Du musée à la cuisine, l’art de sublimer les...
Tiens voici Mathilde qui un parcours plus qu’atypique vers la restauration. Pourquoi cela ? Lisez...
Afficher les allergènes dans votre resto : mode d’emploi...
Comment afficher les allergènes quand on vend des denrées alimentaires NON-emballées ? Il n'y a pas...
Interview#33-Mise en garde pour ceux qui veulent entreprendre...
Irma est hollandaise et a eu envie d’entreprendre en France ! Quelle drôle d’idée…voici donc...
Interview#32- Des milliers ont ce don inestimable – mais...
Séverine : Aujourd’hui, j’ai eu le plaisir d’interviewer Aline. Une entrepreneuse dans l’âme. Je ne...
Interview#31- Elle, ce qu’elle aime, c’est...
Aujourd’hui, j’ai le plaisir d’interviewer Muriel. Muriel a un parcours étonnant. D’ailleurs...
Et vous, seriez-vous aussi pour la suppression de la date...
Il y a quelque temps déjà, je vous ai écrit un article sur la date de durabilité minimale (DDM)...
Les autocontrôles suscitent de nombreuses questions ! Est-ce la...
La responsabilité du professionnel agroalimentaire Il est vrai que la responsabilité...
Est-il possible de vendre de la viande hachée sans agrément...
Les viandes hachées sont toutes soumises à l’agrément sanitaire. Cette règle est-elle vraie...
Que se passerait-il si les agents de contrôle affichaient votre...
Ohé, ohé ! Avis aux lecteurs du blog. Cet article est destiné aux personnes qui ont une...
Interview#30- Elle n’attend plus que ça, l’ouverture...
Voici l’interview d’une personne qui se lance dans l’entreprenariat. Elle est dans la phase de...