Hygiène Sécurité des Aliments

Formateur(trice)

Patrick Duquesne -FIBROLAB

Interview #39- De quelle façon votre laboratoire doit être aux normes hygiéniques ?

Voici une interview d’un professionnel, qui pourra sûrement vous donner des idées si vous souhaitez rénover ou faire construire un laboratoire aux normes hygiéniques. Pouvez-vous vous présenter rapidement (parcours, job, pourquoi ce choix dans ce métier) ? J’ai 50 ans cette année et je suis à la tête de FIBROLAB®[…]

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restauration, restaurant, bar, brasserie, snack, ferme-auberge, pizzeria, cafétéria, crêperie, café-brasserie, boucher, épicier, boulanger, traiteur, remise directe, table d’hôte, hygiène dans son restaurant, sandwich ; traditionnelle, table d’hôte, touristique, conception, ouvrir, locaux, cuisine ; hôtellerie, restaurateur, restauration rapide, métier de bouche, rôtisserie, pizzeria, buvette, buffet, cabaret, aubergiste, kebab, sandwicheries, foire, exposition, stand, marchés

Interview #14 – De l’audiovisuel à la cuisine, découvrez son parcours atypique

Sandra Collobert travaille dans un laboratoire d’analyses alimentaires. Ce laboratoire est là pour augmenter la valeur des produits alimentaires. Mais, avant de vous en dire plus, voici tout d’abord le parcours professionnel de Sandra.   Bonjour Sandra, pourriez-vous vous présenter ? Sur votre blog, il y a beaucoup de témoignages de[…]

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OlivierCERF, Comité biorisques, anses

Interview#13 – Il est Président de …

Pour l’interview d’aujourd’hui, je vous laisse découvrir de ce pas l’homme mystère ! 😉 Vous pouvez écouter l’interview en cliquant sur le podcast, soit la lire 😉 [powerpress] Pour écouter le podcast, veuillez cliquer sur le bouton « Play » (forme triangle), ou le télécharger en cliquant sur « télécharger », ou encore en faisant[…]

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Interview#11 – Il a participé à « Master-Chef », mais pas comme vous le pensez !

Aujourd’hui, une interview d’un formateur en hygiène des aliments et entrepreneur, anciennement militaire. Comme quoi, beaucoup de personnes interviewées ont eu des beaux changements de vie !   Bonjour Dominique, Vous vous appelez Dominique Voisin. Pourriez-vous vous présenter (votre parcours et votre choix pour ce métier) ? Je me suis engagé[…]

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Bernard Pichetto, cafétéria, café-brasserie, épicier, traiteur, formation, remise directe,

Interview #04 – Pro de l’agroalimentaire, il a réussit dans ses « changements de vie ». Souhaitez-vous connaître son histoire ?

Aujourd’hui, c’est Bernard Pichetto qui est interviewé sur le blog. Vrine : Bernard a eu un parcours professionnel, que l’on peut dire, complet dans le secteur de l’agroalimentaire et diversifié. Je le laisse donc se présenter, 😉 J’ai commencé ma carrière à 20 ans comme directeur d’un Centre International de Séjour.[…]

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Interview #01 – Questions posées à un formateur en hygiène alimentaire pour les restaurants

Aujourd’hui, j’ai souhaité vous faire partager une interview que j’ai réalisée auprès d’Akim. Il est formateur en hygiène alimentaire pour les restaurants et crèches depuis maintenant 4 ans. Il travaillait lui-même avant dans la restauration durant plus de 15 ans. Sa spécialité est la formation en hygiène sur le poste[…]

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