Hygiène Sécurité des Aliments

Aménager votre cuisine

Voici la conception et l'aménagement d'un resto

Comment aménager sa cuisine professionnelle pour être en conformité avec la réglementation sanitaire ?

Voici une question qui m’est très souvent posée sur mon blog. D’ailleurs, je fais cet article pour Véro dont je vous en parlais la semaine dernière sur l’étude des dangers pour la fabrication d’une salade. C’est vrai que l’agencement de sa cuisine va fortement déterminer le niveau de sécurité mais[…]

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