Hygiène Sécurité des Aliments

Le milieu (l’environnement)

ronron thérapie dans un restaurant

Quoi la « ronron thérapie » au restaurant ou en cuisine, est-ce possible?

La ronron thérapie, vous connaissez ? Et bien, Jean-Yves Gauchet, vétérinaire à Toulouse, assure que le ronronnement « apaise » et agit comme « un médicament sans effet secondaire« . Apaise…car le ronronnement du chat agit positivement sur notre stress par l’émission de vibrations sonores apaisantes et bienfaisantes, un peu comme la musique ». Bref, le chat est[…]

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Pourquoi ces 3 mythes restent ancrés dans les pratiques d’hygiène du personnel de la restauration ?

E. coli, salmonelle, listeria… des noms à vous donner des sueurs froides et bien plus si vous travaillez dans un restaurant, ou dans la remise directe aux consommateurs.   Avez-vous déjà seulement pensé à ce qui pourrait vous arriver s’il fallait que votre établissement fasse la une des journaux parce[…]

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