Existe-t-il une différence entre une BPH et un CCP ?
Je souhaite faire un petit aparté aujourd’hui sur, justement, les analyses des risques que nous…
HACCP
Restaurateur(trice)
Interview#19- Prenez plaisir à déguster des hamburgers Paris-New-York
Nous avons de la chance en ce moment ! Car voici une autre histoire d’une entrepreneuse…
Analyse des dangers
OUI ! Un nouveau mode d’analyse permet de révéler les CCP dans un restaurant
Le dernier article sur l’étude de cas de la "Salade sans denrées alimentaires d’origine animale"…
HACCP
Vous avez dit un CCP ! Mais, c’est quoi un CCP ?
Suite à la mise en place de la flexibilité du PMS pour les petites entreprises,…