Devez-vous congeler des plats
Eric est restaurateur. Il travaille dans un établissement qui réalise du commerce de détail et…
HACCP
Les matières premières
Restaurateur(trice)
Interview #37- Si vous êtes motivé pour lancer votre projet, lisez ceci…
Ah enfin quelqu'un qui accepte de parler de son projet avant même de l'avoir totalement…
Actualités du blog
Les 101 techniques de base en cuisine
Bonjour à tous, Le temps passe...je continue à penser à vous, à vos projets, à…
Restaurateur(trice)
Interview#36- Découvrez comment vous pouvez avoir une table d’hôte
L’interview d’aujourd’hui nous offre une vraie bouffée de bienveillance. Au travers d’un parcours qui ne…
Restaurateur(trice)
Interview#35- Lorsque les jeunes traiteurs ont ce problème, comment font-ils ?
Voici une personne qui m’a contacté directement pour réaliser l’interview... Alors sans attendre, je vous…
Auto-entrepreneur
Traiteur
Un métier réglementé c’est être artisan, voici la règlementation
Un métier réglementé, c'est être artisan. La préparation ou la fabrication de produits frais tel…
Restaurateur(trice)
Interview#34- Du musée à la cuisine, l’art de sublimer les sens !
Tiens voici Mathilde qui un parcours plus qu’atypique vers la restauration. Pourquoi cela ? Lisez…
Les matières premières
Afficher les allergènes dans votre resto : mode d’emploi (enfin) clair
Comment afficher les allergènes quand on vend des denrées alimentaires NON-emballées ? Il n'y a…
Restaurateur(trice)
Interview#33-Mise en garde pour ceux qui veulent entreprendre loin de chez soi
Irma est hollandaise et a eu envie d’entreprendre en France ! Quelle drôle d’idée…voici donc son…