Vous, vous le savez que la réglementation sanitaire s’applique dès qu’une denrée alimentaire est...
AuteurSéverine
Partage sur cet étude de cas : association VS déclaration...
Voilà, cela fait maintenant une semaine que Marie-Françoise nous a demandé de l’aide par rapport à...
Comment une visite de la DDPP peut vous ruiner ?
Une association de tourisme social enregistrée sous l’activité d’hébergement touristique de courte...
On me demande tellement souvent ceci…
…des retours sur le concours d’un des meilleurs ouvriers de France. En septembre...
Et vous, vous comprenez comment les 7 principes de l’HACCP...
Vous savez que dans le plan de maitrise sanitaire, vous avez une partie qui comprend la mise en...
Qu’est-ce qu’un produit traiteur ?
Suite à une question d’un membre du blog, je rédige rapidement un petit article sur...
Une question philosophique ?
Pourquoi toutes les éoliennes sont-elles blanches ? C’est vrai quoi, pourquoi blanc… on a la chance...
Moi, je me lance. Que dois-je faire ?
Bonjour, Je souhaiterais créer une entreprise de livraison de repas froids dans les entreprises...
Les retours sur l’aménagement de la cuisine de M. Run
Comme promis la semaine dernière, je tiens à faire un retour sur les commentaires que j’ai pu avoir...
Peut-on créer une entreprise sans argent ?
Emission traite de la création d'entreprise sans argent. Sujet qui nous interpele tous. À partir...
Comment vous avez dit « marche en avant » dans ma cuisine ?
Je reçois tellement de questions concernant l’aménagement de cuisines, qu’aujourd’hui, je suis...
Un point sur ce fameux « fait maison » pour la restauration
Le ministère pourra élaborer un décret d’application pour le "fait maison" en cernant les pratiques...
Vérifiez …
La Cour des Comptes dit : "Pas assez de contrôles sanitaires et absence de sanctions suffisantes"...
Et vous, utilisez vous des torchons ou des essuie-tout ?
Est-ce que vous respectez la réglementation en utilisant des torchons dans votre cuisine ? Si vous...
Aménager sa cuisine sans que les agents de contrôle ne tombent à...
La vidéo de sa cuisine m'a permise de la visualiser et de lui donner des conseils sur l'aménagement...
Lorsque les blattes ont ce problème, comment font-elles ?
Pour pouvoir défendre son restaurant et donc sa cuisine des insectes, il vous faut connaître le...
Un moyen sûr pour la traçabilité des viandes
Mais auparavant, permettez-moi de vous raconter une histoire de raviolis ! Dans le film...