Les livreurs de repas sont maintenant aux “normes”
Comme convenu, au sujet de l’article sur livraison de repas, je réalise une synthèse des…
Food-Truck
Aménager votre cuisine
Les retours sur l’aménagement de la cuisine de M. Run
Comme promis la semaine dernière, je tiens à faire un retour sur les commentaires que…
Le matériel
Et vous, utilisez vous des torchons ou des essuie-tout ?
Est-ce que vous respectez la réglementation en utilisant des torchons dans votre cuisine ? Si…
Formation "hygiène alimentaire"
Et vous, saurez-vous réussir ce QUIZZ sur les bonnes pratiques d’hygiène en cuisine ?
Aujourd'hui, j'ai décidé de partager avec vous une vidéo trouvée sur Youtube. Un petit quizz…
HACCP
Savez-vous pourquoi faut-il suivre les températures de vos réfrigérateurs ou enceintes réfrigérées ?
[caption id="" align="aligncenter" width="574"] Votre frigo ! …
HACCP
Existe-t-il une différence entre une BPH et un CCP ?
Je souhaite faire un petit aparté aujourd’hui sur, justement, les analyses des risques que nous…
Les matières premières
Une DLC secondaire pour les produits alimentaires entamés ?
Commençant à être connu et recevant de nombreuses questions par l’intermédiaire de mon formulaire de…