En effet, afin d’offrir aux consommateurs un interlocuteur unique pour l’ensemble des questions en matière…
Le respect des températures (froid/chaud) pour la vente de denrées alimentaires issues d'animaux est primordial.…
En restauration ou dans votre cuisine, vous manipulez forcément des denrées alimentaires provenant des animaux,…
Toutes les définitions, de la réglementation sanitaire, que vous trouverez ci-dessous (classées dans l’ordre alphabétique) sont…
A compter du 1er octobre 2012, la restaurant commerciale devra avoir dans leurs effectifs au…
Depuis la création de la Communauté économique européenne (CEE) en 1957, le traité de Rome…
Avez-vous déjà entendu parlé de l’Efsa ? C’est l’autorité européenne sur la sécurité des aliments.…
Vous avez sûrement déjà entendu parler de microbes... On dit qu'ils sont partout !…
Le paquet hygiène expliqué simplement : obligations, textes officiels et conseils pratiques pour les restaurateurs…
...car, j'ai moi-même fini par m’y perdre dans toutes ces Directions Départementales ;-) Il y a…
