Est-il possible de vendre de la viande hachée sans agrément sanitaire ?
Les viandes hachées sont toutes soumises à l'agrément sanitaire. Cette règle est-elle vraie pour toute…
Agrément
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L’art de produire de la viande hachée sans l’agrément sanitaire
Une nouvelle question concernant l’agrément sanitaire et sa dispense. [caption id="attachment_5823" align="aligncenter" width="450"] Il parrait…
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Vous souvenez-vous de ce cas particulier du steak « haché » en restauration ?
Commencons par une simple définition, pour que nous parlions tous bien de la même chose.…