Plan de nettoyage

Le vignaire d’alcool 8% d’acidité, est-il efficace contre les germes ?

L’autre jour, j’ai eu une question très pertinente de la part Christophe.

En effet, il me disait que depuis fort longtemps, il utilise le vinaigre… Continuer la lecture

Pouvez-vous valider vous-même votre plan de nettoyage comme une industrie agroalimentaire ?

Créez votre plan de nettoyage pour l’intégrer dans votre plan de maîtrise sanitaire.

C’est une étape essentielle pour justifier votre maîtrise consistant à réduire… Continuer la lecture

Qui est derrière ce Blog ?

Mon nom est Séverine Canon et je suis formatrice dans le secteur de l'agroalimentaire.

En 2011, j'ai lancé ce blog pour répondre aux questions des stagiaires, en particulier ceux de la restauration commerciale.

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