Hygiène Sécurité des Aliments
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Plan de maîtrise sanitaire

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Plan de maîtrise sanitaire

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Plan de maîtrise sanitaire

Connaître la composition d’un plan de maitrise...

Bienvenue, aux artisans de la gastronomie !

Rêvez-vous d'un restaurant ou d'être un traiteur étoilé ?

Votre passion mérite de devenir une entreprise florissante !

Notre promesse :

  • Vous guider pas-à-pas vers l'ouverture réussie
  • Développer votre expertise en sécurité alimentaire pour bâtir la confiance client
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Sommaire

  • Réglementations sanitaires :
    • Règlements européens
    • Règlements français
    • Afficher les mentions obligatoires
  • Aménager sa cuisine
    • Aménagement de la cuisine et flux
  • Se former
  • Créer son plan de maîtrise sanitaire
    • Déclarer son activité
    • Bonnes pratiques d’hygiène
    • HACCP
    • Traçabilité
    • Critères microbio
  • Contrôles Sanitaires
  • Interviews :
    • Inspecteur(trice) sanitaire
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L'objectif de ce blog est de vous faciliter et simplifier votre projet de A à Z pour devenir restaurateur (traiteur).

Par l’intermédiaire de vos questions, je souhaite vous apporter toute la connaissance indispensable sur l’hygiène et la sécurité des denrées aliments pour pouvoir remettre aux consommateurs des produits préparés sains.

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