Tag - La main d’oeuvre
La main d’oeuvre
La main d’oeuvre fait partie d’une méthode d’analyse. Cette dernière permet de déterminer les causes possibles d’un problème sanitaire sur les denrées alimentaires.
Cette méthode (d’Ishikawa) est nommée les « 5M ».
Elle recherche et représente de manière synthétique les différentes causes possibles d’un problème (d’une contamination).
La main d’oeuvre représente les ressources humaines. Comme les employés, les intervenants extérieurs, les stagiaires… C’est aussi les qualifications du personnel (qui font qu’ils agissent correctement ou pas).
Bref, toutes les personnes intervenants dans le processus.