La Main d’oeuvre

La Main d’oeuvre
Pour déterminer toutes les causes possibles d’un problème sanitaire au niveau des denrées alimentaires, il existe une méthode (méthode d’Ishikawa) nommée les « 5M ».
La méthode 5M est une méthode d’analyse qui sert à rechercher et à représenter de manière synthétique les différentes causes possibles d’un problème.
La Main d’oeuvre est 1 des « 5M ». Elle représente les ressources humaines, les qualifications du personnel …

Du nouveau dans la réglementation sur les visites médicales des salariés !

Suivi individuel de l’état de santé des salariés

L’arrêté du 11 juillet 1977 qui fixait la liste des travaux nécessitant une surveillance médicale… Continuer la lecture

Quoi !! Vous stockez vos aliments par terre !

Est-ce que vous stockeriez vos denrées alimentaires (non périssables ou périssables) au sol ?

Non ! Il me semble que cela relève du… Continuer la lecture

Qui est derrière ce Blog ?

Mon nom est Séverine Canon et je suis formatrice dans le secteur de l'agroalimentaire.

En 2011, j'ai lancé ce blog pour répondre aux questions des stagiaires, en particulier ceux de la restauration commerciale.

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